গোলাপী ক্রিম পনির ভাল না. অবিলম্বে এটি বাতিল করুন. গোলাপী রঙটি আসে এক ধরণের ছাঁচ থেকে এবং ক্রিম পনির নরম হওয়ায় ছাঁচটি তার টেন্ড্রিলগুলিকে পুরো পনিরে প্রসারিত করে। পনিরের অন্যান্য খারাপ রংগুলি হল নীল বা সবুজ, কিন্তু পনির যদি শক্ত হয় তবে আপনি যদি এটিকে একটি ভাল মার্জিন দেন তবে আপনি তা ছাঁটাই করতে পারেন।
মোজারেলা পনিরের ছাঁচ কি রঙ?
ছাঁচের লক্ষণগুলির জন্য আপনার মোজারেলা পনির দৃশ্যত পরিদর্শন করুন। ছাঁচ গঠন করে যখন পনির ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভেঙে যেতে শুরু করে। বেশিরভাগ পনির ছাঁচ সবুজ বা নীল রঙের হয় এবং পনিরের সাদা রঙের বিপরীতে খালি চোখে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হবে। যদি আপনি ছাঁচ দেখতে পান, পনির আর ভোজ্য নয়।
আমার মোজারেলা গোলাপী কেন?
এটা অবশ্যই ছাঁচ। টস কর. এবং শুধুমাত্র গোলাপী এলাকাটি কেটে ফেলবেন না এবং বাকিগুলিকে "সংরক্ষণ" করার চেষ্টা করবেন, কারণ এটি ঠিক দেখালেও ছাঁচের স্পোরগুলি অন্যান্য অঞ্চলে অনুপ্রবেশ করার একটি ভাল সম্ভাবনা রয়েছে।
পনির উপর লাল ছাঁচ কি?
একটি সুন্দর লাল-কমলা ছাঁচ আছে, Sporendonema casei, যা কিছু প্রাকৃতিক-রিন্ড চিজে জন্মে। অনেকের কাছে এটা খারাপ লাগে। কিন্তু এই ছাঁচ থেকে কোন পরিচিত বিপদ নেই এবং অনেকে এটিকে পনিরের খোসায় পছন্দনীয় বলে মনে করেন।
গোলাপী পনির আছে?
গ্রেট ব্রিটিশ পনির কোম্পানি একটি সহস্রাব্দ-গোলাপী পনির প্রবর্তন করেছে, এবং এটি এই বছরের ছুটির পার্টিতে একটি হিট হতে পারে এমন অনন্য রঙের জন্য লোকেদের গুঞ্জন করেছে। পণ্যটি একটি ক্লাসিক ইংরেজি Wensleydale যা মিষ্টি রাস্পবেরি এবং তীক্ষ্ণ প্রসেকো স্বাদে মিশ্রিত।
কুটির পনির গোলাপী কেন হয়?
মাঝে মাঝে আপনি পনির খুঁজে পাবেন যার আভা গোলাপি বা 'গোলাপী' হবে, প্রায়শই ছিদ্রের ঠিক নীচে। নির্দিষ্ট ল্যাকটিক অ্যাসিড স্টার্টার ব্যাকটেরিয়া, বা প্রোপিওনিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, যেমন ল্যাকটোব্যাসিলাস হেলভেটিকাস প্রায়শই সুইস-স্টাইলের পনিরে ব্যবহৃত হয় দ্বারা পনিরের উপাদানগুলির উপর একটি মাইক্রোবায়াল অ্যাকশন।
ক্রিম পনির কি খারাপ যদি এটি চূর্ণ হয়?
আমি যে সর্বোত্তম উত্তরটি নিয়ে আসতে পারি তা হল: এটি নির্ভর করে। কি নিশ্চিত যে প্রায় সব ধরণের ক্রিম পনির আলাদা হয়ে যায় এবং হিমায়িত এবং গলানোর পরে টুকরো টুকরো হয়ে যায়। আপনি এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়তে পারেন বা একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে চালাতে পারেন, তবে টেক্সচারটি একই রকম হবে না।
আপনি ছাঁচে ক্রিম পনির খেলে কি হবে?
কেউ কেউ কিছুই করবে না, অন্যরা আপনাকে সত্যিই অসুস্থ করে তুলতে পারে। কিছু ছাঁচ এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, USDA বলে। এবং কিছু ছাঁচ, সঠিক অবস্থার সাথে, "মাইকোটক্সিন" নামক কিছু তৈরি করতে পারে, অর্থাৎ, বিষাক্ত পদার্থ যা আপনাকে অসুস্থ করতে পারে এবং এমনকি আপনাকে মেরে ফেলতে পারে।
মোল্ডি পারমেসান পনির খাওয়া কি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে?
আপনি যদি আপনার পনিরে ছাঁচ দেখতে পান তবে আপনাকে অবশ্যই এটি ফেলে দিতে হবে না। পারমেসান, কোলবি, সুইস এবং চেডারের মতো শক্ত পনিরের পৃষ্ঠের বাইরে স্পোরগুলি ছড়িয়ে পড়া বিরল। এর মানে হল যে পণ্যের বাকি অংশগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ।