চিনাবাদাম মাখন একটি অ-নিউটনিয়ান তরল। এর সান্দ্রতা নির্ভর করে এটির উপর প্রয়োগ করা শক্তির উপর। এটি বলার একটি অভিনব উপায় যে চিনাবাদাম মাখন আসলেই তরলের মতো প্রবাহিত হয় না, যতক্ষণ না আপনি এটিতে চাপ দেন।
চিনাবাদাম মাখন একটি আধা কঠিন?
চিনাবাদাম মাখন একটি তরল? না। কিন্তু, এটাও কঠিন নয়।
মাখন কি তরল নাকি কঠিন?
মাখন হল একটি জল-মধ্য-তেল ইমালসন যা ক্রিম-এর বিপরীতে পরিণত হয়, যেখানে দুধের প্রোটিন ইমালসিফায়ার। ফ্রিজে রাখা হলে মাখন শক্ত শক্ত থাকে, কিন্তু ঘরের তাপমাত্রায় ছড়ানোর সঙ্গতিতে নরম হয়ে যায় এবং 32 থেকে 35 °C (90 থেকে 95 °ফা) তাপমাত্রায় একটি পাতলা তরল সামঞ্জস্যে গলে যায়।
ডিম কি কঠিন নাকি তরল?
যেহেতু একটি রান্না করা ডিমের অভ্যন্তরস্থ শক্ত, এর মধ্যে থাকা কণাগুলি একে অপরের বা খোসার সাপেক্ষে ঘুরতে পারে না। তাই ভিতরের সমস্ত কণা শেলের সাথে একত্রে চলে। একটি কাঁচা ডিমে, তবে, ভিতরে এখনও তরল।
আমরা খাঁটি গরুর ঘি কিভাবে সনাক্ত করতে পারি?
যদি ঘি অবিলম্বে গলে যায় এবং গাঢ় বাদামী রঙে পরিণত হয়, তবে এটি বিশুদ্ধ মানের। যাইহোক, যদি এটি গলে যেতে সময় নেয় এবং হালকা হলুদ রঙে পরিণত হয় তবে এটি এড়ানো ভাল। এক চা চামচ ঘি যদি নিজের তালুতে গলে যায় তাহলে তা খাঁটি।
খাঁটি ঘি এর রং কি?
খাঁটি দেশি গরুর ঘি এর আসল রং কি? আদর্শভাবে, দেশি গরুর ঘির রঙ হলদে, হলুদ বা সোনালি। এটি কখনই বিশুদ্ধ সাদা নয়, তবে উপরে হালকা সোনালী তরল দিয়ে এটি ফ্যাকাশে হতে পারে। ঘি এর দানাদার অংশ যা স্থির হয়ে যায় তা ঘি এর সোনালী তরল অংশের চেয়ে সাদা।
আমুল খাঁটি ঘি কী দিয়ে তৈরি?
আমুল ঘি তাজা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয় এবং এতে সাধারণ সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং দানাদার টেক্সচার রয়েছে। আমুল ঘি একটি জাতিগত পণ্য যা কয়েক দশকের অভিজ্ঞতা সহ ডেইরি দ্বারা তৈরি করা হয় এবং ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এর সমৃদ্ধ উৎস।
তারা কি স্পষ্ট মাখন বিক্রি করে?
আমি কি পরিষ্কার মাখন কিনতে পারি? হ্যা, তুমি পারো. মাখনের স্বাদ পেতে আপনাকে এটি বাড়িতে তৈরি করতে হবে না। যাইহোক, মুদি দোকান থেকে এটি কেনা মানে এর উপর ট্রেডিং নিয়ন্ত্রণ।