আপনার সেরা বাজি: কোশের লবণ কোশের লবণের তিক্ততা ছাড়াই লবণের পরিষ্কার স্বাদ রয়েছে যা কিছু লোক আয়োডিনযুক্ত লবণের সাথে যুক্ত করে। এটি আইসক্রিম তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা রান্নায় রক সল্ট ব্যবহার করা সবচেয়ে সাধারণ উপায়।
আইসক্রিম লবণ এবং নিয়মিত লবণের মধ্যে পার্থক্য কী?
আইসক্রিম লবণ সাধারণত শিলা লবণ নামে পরিচিত। এটি টেবিল লবণ হিসাবে একই রাসায়নিক গঠন. এই স্ফটিকগুলি আপনি সাধারণত টেবিল লবণে যা দেখেন তার চেয়ে বড়। আপনি যখন আইসক্রিম তৈরির জন্য ব্যবহার করেন তখন তাদের বড় আকারের ফলে আইস কিউবগুলির সাথে তারা আরও ভালভাবে মিশে যায়।
আপনি একটি ব্যাগে আইসক্রিম তৈরি করতে কোশের লবণ ব্যবহার করতে পারেন?
একটি গ্যালন আকারের ব্যাগ অর্ধেক বরফ দিয়ে পূরণ করুন, তারপরে প্রায় 1/2 কাপ কোশের লবণ ঢেলে দিন। এটি চারপাশে মিশ্রিত করুন, তারপর কোয়ার্ট সাইজের ব্যাগে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে ছোট ব্যাগটি বরফ দিয়ে ঢেকে আছে।
আইসক্রিম লবণের বিকল্প কী?
শিলা লবণের পরিবর্তে, আপনি বরফযুক্ত এলাকায় টেবিল লবণের একটি পাতলা স্তর ছিটিয়ে দিতে পারেন। লবণ এবং জলের মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে তাপ উৎপন্ন হয়, যা তুষারে জলের হিমাঙ্ককে কমিয়ে দেয়।
আপনি আইসক্রিমের জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করতে পারেন?
আপনি শিলা লবণ (সবচেয়ে ভালো কাজ করে) বা টেবিল লবণ (এখনও ভালো কাজ করে) ব্যবহার করতে পারেন। ছোট ব্যাগে, আপনার প্রিয় দুধের 1 ½ কাপ, কম চর্বিযুক্ত দুধ বা ভারী ক্রিম রাখুন। আপনি আপনার প্রথম আইসক্রিম তৈরি করেছেন! আপনি যদি চান তবে এটিকে ব্যাগের বাইরে পরিবেশন করুন (শুধুমাত্র বাইরে থেকে লবণটি ধুয়ে ফেলুন)।
হিমালয় গোলাপী লবণ এবং শিলা লবণ কি একই?
হিমালয়ের গোলাপী লবণ হল হিমালয়ের পাদদেশের কাছে পাকিস্তানের পাঞ্জাব অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত শিলা লবণ। হিমালয় গোলাপী লবণ একটি শিলা লবণ কিন্তু সমস্ত শিলা লবণ হিমালয় গোলাপী লবণ নয়। দুটির মধ্যে পার্থক্য হল মিনারেল মেক আপ। এই লবণের স্ফটিক গোলাপী।
লবণের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প কি?
লবণের জন্য 7 স্বাস্থ্যকর বিকল্প
- সাইট্রাস ফল. লেবু, চুন এবং আরও অনেক কিছু যেকোনো খাবারে উজ্জ্বল স্বাদ যোগ করতে পারে।
- চিলিস/কাইয়েন মরিচ। আপনি যখন সেগুলিতে মসলা যোগ করেন তখন লবণ ছাড়া খাবারগুলি মসৃণ হবে না!
- রোজমেরি এবং থাইম। মেরিনেড, মুরগির খাবার এবং আরও অনেক কিছুতে অনন্য স্বাদ যোগ করুন।
- পাপরিকা।
- রসুন এবং পেঁয়াজ।
- পুদিনা.
- জিরা।
লবণের বিকল্প কি স্বাস্থ্যকর?
উ: যদিও আপনার মুদি দোকানের মশলার আইলে লবণের বিকল্প রয়েছে, তবে সেগুলি সবার জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়। অনেকের মধ্যে সোডিয়াম ক্লোরাইডের জায়গায় পটাসিয়াম ক্লোরাইড থাকে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে পটাসিয়াম খাওয়া কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়া কি ঠিক হবে?
আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়ার জন্য নিরাপদ যাইহোক, অত্যধিক লবণ গ্রহণ, আয়োডিনযুক্ত বা না, পরামর্শ দেওয়া হয় না।