আধা-নরম পনিরের মধ্যে রয়েছে এশিয়াগো, নীল, ইট, গরগনজোলা, হাভারটি, মুয়েনস্টার এবং রোকফোর্ট। চেডার, মোজারেলা, ক্রিম পনির, এবং কুটির পনির ঠিক আছে।
একজন গর্ভবতী মহিলা কি চিজ খেতে পারেন?
আপনি চেডার, পারমেসান এবং স্টিলটনের মতো শক্ত পনির খেতে পারেন, এমনকি যদি সেগুলি পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। হার্ড পনিরে নরম পনিরের মতো জল থাকে না তাই তাদের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া জন্মানোর সম্ভাবনা কম থাকে। অন্যান্য অনেক ধরনের পনির খাওয়া ঠিক, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে সেগুলি পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি।
কোন পনির পাস্তুরিত হয়?
পাস্তুরিত শক্ত বা শক্ত পনির যেমন চেডার, সুইস, গৌডা, পারমেসান, ইট, এমমেন্টাল এবং প্রোভোলোন। বেশিরভাগ পাস্তুরিত আধা-নরম পনির যেমন মোজারেলা, হাভারতি এবং মন্টেরি জ্যাক (নীল পনিরের মতো ছাঁচে পাকা পনির নয়) প্রক্রিয়াজাত পনির। কুটির পনির।
গর্ভাবস্থায় আনপাস্টুরাইজড পনির খাওয়া কি নিরাপদ?
Unpasteurized পনির, যার অর্থ কাঁচা দুধ দিয়ে তৈরি পনির, গর্ভবতী মহিলাদের এড়ানো উচিত। এগুলি সাধারণত নরম পনির, যেমন ব্রি, ক্যামেম্বার্ট, ফেটা এবং গরগনজোলা। এটি অতিরিক্ত নিরাপদে খেলতে, আপনাকে নরম মেক্সিকান স্টাইলের পনির থেকেও দূরে থাকতে হবে — যদি না লেবেলে বলা হয় যে সেগুলি পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছে।
আমি কি গর্ভবতী অবস্থায় পাস্তুরিত ছাগলের পনির খেতে পারি?
সমস্ত পাস্তুরিত ছাগলের পনির - পৃষ্ঠে পাকা ছাড়া - গর্ভাবস্থায় খাওয়া নিরাপদ (4)। শক্ত ছাগলের পনির। হার্ড পনিরে আর্দ্রতার মাত্রা কম থাকে, যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াদের বিকাশ করা কঠিন করে তোলে।
আমি কি গর্ভবতী অবস্থায় মন্টেরি জ্যাক পনির খেতে পারি?
গর্ভাবস্থায় যে ধরনের পনিরগুলি এড়ানো উচিত যাতে লিস্টেরিয়া থাকতে পারে তার মধ্যে রয়েছে ক্যামেম্বার্ট, ব্লু পনির, কুইসো ফ্রেস্কো এবং ফেটা। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে: হার্ড পনির যেমন গৌদা, চেডার, পারমেসান, সুইস এবং কিছু আধা-নরম পনির যেমন মোজারেলা এবং মন্টেরি জ্যাক।
গর্ভবতী অবস্থায় ছাগলের পনির খেলে কি হয়?
অপাস্তুরাইজড দুগ্ধজাত পণ্যে লিস্টিরিয়া থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া লিস্টিরিওসিস নামক সংক্রমণ ঘটাতে পারে। লিস্টিরিওসিস গর্ভপাত, মৃতপ্রসব বা আপনার নবজাতক শিশুকে খুব অসুস্থ করে তুলতে পারে এমন একটি ছোট সম্ভাবনা রয়েছে।
গর্ভবতী অবস্থায় রান্না করা ছাগলের পনির কি ঠিক আছে?
সাদা খোসা সহ নরম পনির যেমন ব্রি এবং ক্যামেম্বার্টের মতো ছাঁচে পাকা নরম পনির (সাদা রিন্ড সহ চিজ) খাবেন না। এর মধ্যে রয়েছে ছাঁচে পাকা নরম ছাগলের পনির, যেমন শেভর। এই চিজগুলি গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য নিরাপদ যদি সেগুলি রান্না করা হয়।
কি পনির pasteurized হয় না?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি চিজগুলি অবশ্যই পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি করা উচিত (এই প্রক্রিয়াটি লিস্টেরিয়া জীবকে হত্যা করে), তাই তারা মোটামুটি নিরাপদ। আমদানি করা, আনপাস্তুরাইজড বা স্থানীয়ভাবে তৈরি "প্রাকৃতিক" নরম পনির সম্ভাব্য সমস্যাযুক্ত। এর মধ্যে ব্রি, ক্যামেম্বার্ট, ফেটা, ছাগল, মন্ট্রাচেট, নিউফচেটেল এবং ক্যুসো ফ্রেস্কো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
একটি পনির pasteurized হয় যদি আপনি কিভাবে জানেন?
পাস্তুরিত পনিরকে দুধ দিয়ে উৎপাদিত পনির হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা পনের সেকেন্ডের জন্য 161 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় বা ত্রিশ মিনিট বা তার বেশি সময়ের জন্য 145 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। পাস্তুরাইজেশন লিস্টেরিয়া এবং ই. কোলির মতো রোগজীবাণুকে মেরে ফেলে (এছাড়া অন্যান্য স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং।
সব পনির pasteurized?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া প্রায় সমস্ত পনির - নরম পনির সহ - পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি এবং তাই খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
নীল পনির আপনার জন্য ভাল অ্যান্টিবায়োটিক?
প্রধান পনির তৈরির পেনিসিলিয়াম - রোকফোর্টি (নীল পনির), ক্যামেম্বারটি, (ক্যামেম্বার্ট এবং ব্রি) এবং গ্লুকাম (গর্গনজোলা) - পেনিসিলিন উৎপাদনকারী নয়। তারা অন্যান্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বিপাক তৈরি করে — সেইসাথে মানুষের টক্সিন এবং অ্যালার্জেন — কিন্তু কোনও চিকিৎসাগতভাবে কার্যকর অ্যান্টিবায়োটিক নেই।
নীল পনির ব্যাকটেরিয়া আছে?
নীল পনিরের একটি জটিল মাইক্রোফ্লোরা রয়েছে এবং এতে প্রাথমিক (ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া) এবং সেকেন্ডারি (পেনিসিলিয়াম রোকফোর্টি) এবং নন-স্টার্টার ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্ট সহ অন্যান্য অণুজীব রয়েছে। এই ধরনের পনির P এর বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
কোন পনির সবচেয়ে প্রোবায়োটিক আছে?
চেডার, পারমেসান এবং সুইস চিজ হল নরম চিজ যাতে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোবায়োটিক থাকে। গৌদা হল নরম পনির যা সবথেকে বেশি প্রোবায়োটিক সরবরাহ করে।
কি পনির অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া জন্য ভাল?
যেসব পনিরের মধ্যে উল্লেখযোগ্য ভালো ব্যাকটেরিয়া রয়েছে সেগুলো হল গৌডা, মোজারেলা, চেডার এবং কটেজ পনির এবং কিছু নীল পনির যেমন রোকফোর্ট। এবং ফেটা ল্যাক্টোব্যাসিলাস প্লান্টারাম ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ-বিরোধী যৌগ তৈরি করে।
Roquefort নীল পনির আপনার জন্য ভাল?
দ্য টেলিগ্রাফের মতে, রোকফোর্ট পনির খাওয়া এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় আরও পাওয়া গেছে যে এই শক্তিশালী পনির অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত এবং আর্থ্রাইটিস এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি কমিয়ে দেয়, যেমন সেলুলাইট।