বার্লি জন্য সেরা বিকল্প
- কুইনোয়া।
- ফারো।
- বকওয়াট।
- বাদামী ভাত.
- বাজরা।
- ওটস।
- সর্গাম।
আমি কি মুক্তা বার্লির পরিবর্তে লাল মসুর ডাল ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ এটাই ঠিক আছে. লাল মসুর ডালগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় যখন সবুজ তাদের আকৃতিকে কিছুটা ভাল ধরে রাখে, তবে বার্লি রান্না করতে যতটা সময় লাগবে না, তাই কখন সেগুলি যোগ করতে হবে তা প্যাকেটটি পরীক্ষা করে দেখুন।
আমি কি মুক্তা বার্লির পরিবর্তে বুলগুর গম ব্যবহার করতে পারি?
বুলগুর হল গম যা আরও দ্রুত রান্না করার জন্য এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার অর্জনের জন্য ফাটা হয়েছে। রেসিপিগুলিতে বুলগুরের জন্য বার্লি প্রতিস্থাপন করা একটি থালা তৈরির উপায় পরিবর্তন করতে পারে এবং এর স্বাদও পরিবর্তন করতে পারে। এই পরিবর্তনগুলি সত্ত্বেও, বার্লি অনেক রেসিপিতে ভাল কাজ করে যেগুলি সাধারণত বুলগুর ব্যবহার করে, যেমন তাবুলি এবং কিব্বে।
কুইনোয়া কি স্যুপে বার্লি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে?
আপনি কি স্যুপে বার্লির জন্য কুইনোয়া প্রতিস্থাপন করতে পারেন? হ্যাঁ, আপনি করতে পারেন, তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কুইনোয়া বার্লির চেয়ে দ্রুত রান্না করে এবং এটি স্বাদহীন; এটি তার তরল যাই হোক না কেন তার স্বাদ গ্রহণ করে। আপনি প্রায় যেকোনো রেসিপিতে কুইনোয়া ব্যবহার করতে পারেন যা বার্লি, ফারো, বুলগুর বা অন্য কোনো শস্যের জন্য আহ্বান করে।
স্যুপে বার্লির বিকল্প কী?
বার্লির বিকল্প পুরো বার্লির সেরা বিকল্প হল মুক্তা বার্লি যা সাধারণত খুঁজে পাওয়া সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত রান্না করে। বা - একটি ভিন্ন শস্য ব্যবহার করতে, আরবোরিও চালের বিকল্প করুন যা সাধারণত রিসোটো তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বা - সমান পরিমাণে বকউইট গ্রোটস ব্যবহার করুন। বা - আরেকটি ভাল বিকল্প শস্য হল ফারো।
বার্লি এবং মুক্তা বার্লি মধ্যে পার্থক্য কি?
হুলড বার্লি, একটি সম্পূর্ণ শস্য হিসাবে বিবেচিত, শুধুমাত্র অপাচ্য বাইরের ভুসি অপসারণ করা হয়েছে। এটির রঙ আরও গাঢ় এবং এতে কিছুটা উজ্জ্বলতা রয়েছে। মুক্তাযুক্ত বার্লি, যাকে মুক্তা বার্লিও বলা হয়, এটি সম্পূর্ণ শস্য নয় এবং পুষ্টিকরও নয়। এটি তার বাইরের ভুসি এবং এর তুষের স্তর হারিয়েছে এবং এটি পালিশ করা হয়েছে।
স্বাস্থ্যকর বার্লি কি?
হুলড বার্লি, যা বার্লি গ্রোটস নামেও পরিচিত, বার্লির সম্পূর্ণ শস্যের রূপ, যার কেবল বাইরের অংশটি সরানো হয়। চিবানো এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, এটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ধরণের বার্লি। যাইহোক, মুক্তা বার্লি থেকে রান্না করতে বেশি সময় লাগে, প্রায় এক ঘন্টা বা তারও বেশি। মুক্তা বার্লি বার্লির সবচেয়ে সাধারণ রূপ।
মুক্তা বার্লি কতটা স্বাস্থ্যকর?
বার্লি একটি খুব স্বাস্থ্যকর শস্য। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা এর বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য দায়ী, একটি ভাল হজম থেকে শুরু করে ক্ষুধা এবং ওজন কমানো পর্যন্ত।
পার্ল বার্লি কি একটি সুপারফুড?
3 সুপারফুড: বার্লি। এই প্রাচীন শস্যটি দুঃখজনকভাবে আজকের রন্ধন প্রবণতাদের দ্বারা উপেক্ষা করা হয়, তবুও এটি সর্বশ্রেষ্ঠ স্বাস্থ্য সুবিধা, আনন্দদায়ক গন্ধ এবং বহুমুখিতা সহ একটি শস্য। বার্লি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, স্যুপ এবং স্ট্যুতে এবং রিসোটোর মতো খাবারের ভাতের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রান্না করার আগে আমার কি বার্লি ধুয়ে ফেলা উচিত?
এটি ব্যবহার করার আগে বার্লি ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন নেই। বার্লির স্বাদ বাড়ানোর জন্য, একটি কড়াইতে কয়েক মিনিটের জন্য কার্নেলগুলি গরম করুন বা জলের পরিবর্তে ঝোল দিয়ে রান্না করুন।
মুক্তা বার্লি স্যুপ ঘন হয়?
মুক্তা বার্লি একটি নিরপেক্ষ-শস্য স্বাদ আছে। এর সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর টেক্সচার। শস্যগুলি স্যুপ এবং স্ট্যুগুলিকেও ঘন করে, একটি ক্রিমিনেস দেয় যার অর্থ হল তরল একটি চামচের পিছনে আবরণ করে।
আপনি কিভাবে শুকনো মুক্তা বার্লি রান্না করবেন?
নির্দেশনা
- বার্লি একটি সসপ্যান মধ্যে রাখুন। জল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
- মাঝারি-উচ্চ আঁচে, জলকে ফোঁড়াতে আনুন।
- মুক্তা বার্লি রান্নার সময় প্রায় 35 মিনিট এবং পাত্র বার্লির জন্য প্রায় 50 মিনিট।
- আঁচ বন্ধ করুন, বার্লি নাড়ুন, সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
বার্লি কি ঘন স্যুপ?
বার্লি সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে। বার্লিতে থাকা সমস্ত স্টার্চের কারণে, এটি স্যুপকেও ঘন করবে।
আমি কতক্ষণ বার্লি সিদ্ধ করা উচিত?
স্টোভেটপ পাস্তা পদ্ধতি: একটি বড় স্টকপটে, এক চিমটি লবণ দিয়ে পানি ফুটাতে দিন। বার্লি যোগ করুন এবং কোমল অথচ চিবানো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মুক্তা বার্লির জন্য প্রায় 25-30 মিনিট, হুলড বার্লির জন্য 40-45 মিনিট। একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে fluff মধ্যে নিষ্কাশন.
বার্লি ভিজিয়ে রাখতে হবে কেন?
ভিজিয়ে রাখা গ্লুটেনকে ভেঙে ফেলতেও সাহায্য করে, এটি হজম করা কঠিন প্রোটিন যেমন গম, বানান, রাই এবং বার্লিতে পাওয়া যায়। সৌভাগ্যবশত, শস্য ভিজানো খুব সহজ। আপনি যেদিন খেতে চান তার আগের রাতে বা সকালে প্রক্রিয়াটি শুরু করতে হবে।
বার্লি সিদ্ধ করার পরে কি করবেন?
আপনার প্যান্ট্রিতে থাকা বার্লির জন্য 18টি রেসিপি
- মুক্তা বার্লি স্টাফিং এবং তিক্ত মিষ্টি সালাদ দিয়ে রোস্ট মুরগি।
- চিংড়ি এবং মটর পেস্টো সহ বার্লি রিসোটো।
- ম্যাট মোরানের সান্ত্বনাদায়ক মুক্তা বার্লি মিনিস্ট্রোন।
- ঠান্ডা রাখুন এবং এই লেবু বার্লি বরফের খুঁটির সাথে চালিয়ে যান।
- লেবু বার্লি বরফ খুঁটি।
- আঙ্গুর, বাদাম এবং বার্লি সালাদ সহ চার্জগ্রিলড সোর্ডফিশ।
- বার্লি এবং বাদামী চালের বাটি।
আপনি কিভাবে মুক্তা বার্লি খাবেন?
আপনার ডায়েটে বার্লি যোগ করার কিছু উপায় এখানে রয়েছে:
- সকালের নাস্তায় ওটসের পরিবর্তে বার্লি ফ্লেক্স ব্যবহার করে দেখুন।
- এটি স্যুপ এবং স্ট্যুতে যোগ করুন।
- বেকড পণ্যে গমের আটার সাথে বার্লি ময়দা মেশান।
- রান্না করা বার্লি, সবজি এবং ড্রেসিং দিয়ে একটি শস্য সালাদ তৈরি করুন।
- ভাত বা কুইনোয়ার পরিবর্তে এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে খান।
পার্ল বার্লি কি কম কার্ব?
মুক্তা বার্লির একটি 100-গ্রাম পরিবেশনে প্রায় চার গ্রাম ফাইবার এবং মাত্র 120 ক্যালোরি রয়েছে - এটি ওজন হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য একটি কার্যকর কার্বোহাইড্রেট তৈরি করে।
কোনটি স্বাস্থ্যকর গম বা বার্লি?
গম এবং বার্লি এর পুষ্টি উপাদানের মধ্যে কোন বড় পার্থক্য নেই। এগুলিকে পুষ্টির সোনার খনি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এগুলি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির শক্তিশালী উত্স। গমের চেয়ে বার্লি ডায়েটারি ফাইবারে বেশি; অন্যদিকে গমে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি।
আপনি একটি গম বিনামূল্যে খাদ্য বার্লি খেতে পারেন?
যারা গম-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন তারা ভাত, ওটস ('গ্লুটেন-মুক্ত' লেবেলযুক্ত), ভুট্টা, রাই এবং বার্লি খেতে পারেন। গ্লুটেন-মুক্ত রুটির ময়দার মধ্যে রয়েছে বাকউইট, ছোলা (ছোলা), ভুট্টা/ভুট্টা, বাজরা, আলু, চাল এবং ট্যাপিওকা ময়দা। এগুলি সর্বদা ব্যবহার করা সহজ নয় কারণ এতে গ্লুটেনের স্থিতিস্থাপকতার অভাব থাকে।
বার্লি কি কিডনির জন্য ভালো?
- বার্লিতে থাকা ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাগনেসিয়াম কিডনিতে বিষাক্ত ক্যালসিয়াম অক্সালেট (পাথরের প্রাথমিক কারণ) ভাঙ্গাতে সাহায্য করে। - বার্লিতে থাকা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীরে নির্গত ক্যালসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস করে, কিডনিকে পুনরুদ্ধার করে এবং কিডনি পরিষ্কার করে।
মুক্তা বার্লি কি গম ধারণ করে?
নং বার্লিতে গ্লুটেন থাকে। এটিতে প্রায় 5 থেকে 8 শতাংশ গ্লুটেন রয়েছে, তাই এটি সিলিয়াক রোগ বা নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয়। গম এবং রাই সহ অনেক পুরো শস্যে গ্লুটেন পাওয়া যায়।