যদিও নামগুলি প্রায়শই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়, তবে একটি পার্থক্য রয়েছে। যথা, ক্রিসেন্ট রোলগুলি একটি রুটি এবং ক্রসেন্টগুলি একটি প্যাস্ট্রি। ক্রিসেন্ট রোলগুলিকে ময়দার এক স্তর দিয়ে অর্ধচন্দ্রাকার আকারে রোল করা হয়। ক্রসেন্টগুলি একে অপরের উপরে কম্প্যাক্ট করা সমতল ময়দার অনেকগুলি স্তর তৈরি করার পরে রোল করা হয়।
ক্রসেন্ট কি পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি?
যথা, পাফ পেস্ট্রিতে কোনো চিনি থাকে না। এটি অবশ্যই মিষ্টির চেয়ে একটু বেশি সুস্বাদু। এবং, ক্রসেন্টে খামির থাকে, যেখানে পাফ প্যাস্ট্রি থাকে না। Croissants এছাড়াও দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়; পাফ পেস্ট্রিতে শুধু পানি আছে।
একটি ক্রসেন্টের জন্য কতগুলি ল্যামিনেশন প্রয়োজন?
3 বাঁক
কেন আমার ক্রোয়েস্যান্ট ময়দা আঠালো?
ডোফ। আমার ময়দা খুব আর্দ্র এবং হ্যান্ডেল করার জন্য আঠালো ছিল. আমি কি পরিবর্তন করা উচিত? প্রথমত মনে হচ্ছে আপনার ময়দা আমরা যে টাইপ 55 ময়দা ব্যবহার করছি তার চেয়ে কম আর্দ্রতা শোষণ করে এবং পরের বার আপনাকে একটু কম আর্দ্রতা ব্যবহার করে সামঞ্জস্য করতে হবে।
কিভাবে আপনি একটি croissant প্রমাণিত যদি বলতে পারেন?
যেখানেই আপনি তাদের প্রমাণ করুন, নিশ্চিত করুন যে তাপমাত্রা এত উষ্ণ নয় যে মাখন গলে যায়। তারা সম্পূর্ণ প্রমাণ করতে 1-1/2 থেকে 2 ঘন্টা সময় নেবে। আপনি জানবেন যে তারা প্রস্তুত যদি আপনি ময়দার স্তরগুলি দেখতে পান যখন ক্রসেন্টগুলি পাশ থেকে দেখা হয় এবং আপনি যদি চাদরগুলি নাড়ান তবে ক্রসেন্টগুলি নড়বড়ে হয়ে যাবে।
আমি কতক্ষণ ফ্রিজে ক্রসেন্ট ময়দা রাখতে পারি?
একবার ক্রোসান্টে তৈরি হয়ে গেলে আপনি ময়দা হিমায়িত করতে পারেন এবং এটি দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। হিমায়িত ক্রোস্যান্টগুলিকে সারারাত ফ্রিজে রাখুন ডিফ্রস্ট করার জন্য এবং বেক করার আগে দেড় ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
ফ্রিজে ক্রসেন্ট ময়দা কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
প্রায় তিন দিন
আপনি হিমায়িত ক্রোসেন্ট ময়দা কিভাবে ব্যবহার করবেন?
ওভেন 375 ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন।
- ওভেন প্রি-হিটিং করার সময়, একটি ডিম ফেটিয়ে নিন এবং একটি ছোট বাটিতে দুধের স্প্ল্যাশ যোগ করুন। অতিরিক্ত flakiness জন্য croissants সম্মুখের এটি ব্রাশ.
- ওভেন তাপমাত্রা পর্যন্ত হয়ে গেলে, 12-15 মিনিটের জন্য ক্রসেন্টগুলি বেক করুন।
- উপভোগ করুন! টিপ: বেক করার পরে, প্রজাপতিটি ক্রোয়েস্যান্ট ফ্লাই করুন এবং এটি থেকে একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করুন!
ক্রিসেন্ট রোল কি হিমায়িত করা যাবে?
আপনি ঘরে তৈরি সব ধরনের ময়দা - কুকি ময়দা, পিৎজা ময়দা, ফোকাসিয়া ময়দা, পাই ক্রাস্ট ইত্যাদি ফ্রিজ করতে পারেন। টিউবের মধ্যে টিনজাত বিস্কুট, ক্রিসেন্ট রোল, পিৎজা ময়দা ইত্যাদি ফ্রিজ করুন। স্টক আপ যখন তারা বিক্রয় হয়!