রান্না করার পরে, মুরগিকে ঠান্ডা হতে দিন, এবং দুই ঘন্টার মধ্যে, এটি ভালভাবে মুড়ে তারপর আপনার ফ্রিজের উপরের তাকটিতে রাখুন। রান্না করা মুরগিকে কাঁচা মাংস থেকে দূরে রাখুন এবং দুই দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন। আপনি এটি স্যান্ডউইচ বা সালাদে ঠান্ডা করে খেতে পারেন বা গরম না হওয়া পর্যন্ত আবার গরম করতে পারেন - হতে পারে তরকারি, ক্যাসেরোল বা স্যুপে।
রেফ্রিজারেটেড খাবার খেলে কি হবে?
ইউএসডিএ বলছে যে খাবার দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে ফ্রিজের বাইরে ফেলে রাখা উচিত। ঘরের তাপমাত্রায়, ব্যাকটেরিয়া অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে বসে থাকা কিছু পুনরায় গরম করা ব্যাকটেরিয়া থেকে নিরাপদ হবে না।
2 দিন বয়সী খাবার খেতে পারে?
অবশিষ্টাংশ তিন থেকে চার দিন ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। সেই সময়ের মধ্যে সেগুলি খেতে ভুলবেন না। এর পরে, খাবারে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। আপনি যদি মনে করেন না যে আপনি চার দিনের মধ্যে অবশিষ্টাংশ খেতে সক্ষম হবেন, অবিলম্বে সেগুলি হিমায়িত করুন।
আপনি কি রান্না করা খাবার খেতে পারেন যা রাতারাতি ফেলে রাখা হয়েছিল?
ঘরের তাপমাত্রায় বসে রান্না করা খাবার যাকে USDA বলে "ডেঞ্জার জোন" যা 40°F এবং 140°F এর মধ্যে থাকে৷ তাপমাত্রার এই পরিসরে, ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং খাবার খাওয়ার জন্য অনিরাপদ হয়ে উঠতে পারে, তাই এটি শুধুমাত্র দুই ঘন্টার বেশি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।
খাবার নষ্ট হয়ে গেছে এবং সেজন্য খাওয়া অনিরাপদ হওয়ার লক্ষণ কি?
খাদ্য নষ্ট হওয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে তাজা আকারে খাবারের থেকে আলাদা চেহারা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যেমন রঙের পরিবর্তন, টেক্সচারের পরিবর্তন, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বা একটি অবাঞ্ছিত স্বাদ। আইটেম স্বাভাবিকের চেয়ে নরম হয়ে যেতে পারে। যদি ছাঁচ দেখা দেয় তবে এটি প্রায়শই আইটেমটিতে বাহ্যিকভাবে দৃশ্যমান হয়।
আপনি গন্ধ থেকে খাদ্য বিষক্রিয়া পেতে পারেন?
স্বাদ এবং গন্ধ খাদ্য নিরাপত্তার নির্ভরযোগ্য সূচক নয়। কিছু ব্যাকটেরিয়া যা খাদ্য-জনিত অসুস্থতার কারণ তাদের সাথে অফ-ফ্লেভার যুক্ত থাকে না। ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম, উদাহরণস্বরূপ, একটি স্বাদহীন কিন্তু মারাত্মক টক্সিন তৈরি করে।
আপনি কি নষ্ট খাবারের গন্ধ থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ফল এবং সবজিকে আঠালো বা চিকন হতে পারে, বা মাংস একটি খারাপ গন্ধ তৈরি করতে পারে, কিন্তু তারা সাধারণত আপনাকে অসুস্থ করে না।