Bouillon থেকে ভাল হল একটি ডেমি-গ্লেস-জাতীয় পেস্ট যা বিভিন্ন ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত, জৈব, কম-সোডিয়াম, এবং/অথবা কোশার বৈচিত্র্যের মধ্যে আসে এবং আমি এখন পর্যন্ত যে সমস্ত প্রকারের চেষ্টা করেছি তার সবকটিই চমৎকার স্বাদ!
আমি কি স্টকের পরিবর্তে ডেমি গ্লেস ব্যবহার করতে পারি?
প্যানে এক স্কুপ ডেমি-গ্লেস যোগ করা হলে একটি সবজি বা মাশরুম স্টির-ফ্রাই স্বাদে গাইবে। স্টক শর্টকাট … যদি আপনার হাতে কোনো মুরগির স্টক না থাকে যখন কোনো রেসিপির প্রয়োজন হয়, আপনি এটিকে ডেমি-গ্লেস দিয়ে নকল করতে পারেন। একটি সম্পূর্ণ পাত্রে প্রায় এক কোয়ার্ট পানিতে নাড়ুন এবং স্টকের বিকল্প করুন।
চিকেন ডেমি গ্লেস কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
আপনি শুধুমাত্র সঠিক ফিনিশিং টাচের জন্য সমস্ত ধরণের সস তৈরি করতে ডেমি-গ্লেস ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি শেষ মুহূর্তে স্যুপ, স্ট্যু এবং রিসোটোতে ডেমি-গ্লেস নাড়তে পারেন। এবং, যেহেতু আমাদের ডেমি-গ্লেস গরুর মাংস, মুরগির মাংস, ভেজিটেবল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, তাই আপনি বিস্তৃত খাবারের সাথে মানানসই একটি স্বাদ পাবেন।
Espagnole এবং ডেমি গ্লেস মধ্যে পার্থক্য কি?
সস এস্পাগনোল এবং ডেমি-গ্লেস উভয়ই সমৃদ্ধ বাদামী সস, কিন্তু পরেরটি প্রথমটির একটি ডেরিভেটিভ। একটি সস এস্পাগনোল তৈরি করার পরে, এটিকে ব্রাউন স্টকের সাথে 1:1 অনুপাতে সহজেই ব্যবহার করা যেতে পারে, তারপর অর্ধেক কমিয়ে শেরি ওয়াইন দিয়ে শেষ করা যায়-এর ফলে একটি তীব্র স্বাদযুক্ত ডেমি-গ্লেস সস তৈরি হয়।
ডেমি গ্লেস মাংস স্টক কি?
একটি ডেমি-গ্লেস, বা "হাফ-গ্লেজ" একটি সমৃদ্ধ বাছুর বা গরুর মাংসের স্টক রান্না করার মাধ্যমে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না এর পরিমাণ 90 শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়, যার ফলে মাংস, শাকসবজির উপর গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য নিখুঁত একটি সান্দ্র, অত্যন্ত স্বাদযুক্ত তরল তৈরি হয়। , বার্গার, বা পাউটিন।
ডেমি-গ্লেস গ্লুটেন মুক্ত?
ডেমি গ্লেস একটি ক্লাসিস ব্রাউন মাদার সস। আরসি ডেমি গ্লেস সস মিক্স হল একটি হালকা বাদামী পাউডার যাতে গরুর মাংসের স্টক, সবজি এবং অন্যান্য মশলা থাকে। কোন "বিগ 8" অ্যালার্জেন বা যুক্ত মনোসোডিয়াম গ্লুয়ামেট (MSG) নেই... প্যাকেজিং।
| পণ্য নাম্বার | প্যাকেজ ফাইলের আকার | ফলন |
|---|---|---|
| 32310 | 2 প্রতিটি বিচিত্র গ্লুটেন-মুক্ত ডেমি | জার প্রতি 2 গ্যালন |
আপনি ডেমি-গ্লেস হিমায়িত করতে পারেন?
স্টক 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হবে বা 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত থাকবে। স্টকটিকে ডেমি-গ্লেসে রূপান্তর করতে, পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান। মাঝারি-উচ্চ তাপে স্টক সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে স্কিমিং করুন, 4-5 ঘন্টার জন্য 2 কাপে কমানো পর্যন্ত। 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন বা 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
আপনি Espagnole সস হিমায়িত করতে পারেন?
এসপাগনোল সস 5টি ফরাসি মাদার সসের মধ্যে একটি যা বিদ্যমান এবং বহু শতাব্দী ধরে রয়েছে। আপনি সেই সসটি 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন বা আরও ব্যবহারের জন্য এটি হিমায়িত করতে পারেন।