মিলনট হল "বাষ্পীভূত দুধে ভরা" বাটারফ্যাটকে তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় চাবুক করে। এর নিকটতম বিকল্প হল বাষ্পীভূত দুধ এবং এটি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক থেকে খুব আলাদা।
milnot এখনও তৈরি করা হচ্ছে?
মিলনট প্ল্যান্টটি গ্রীষ্মে তার মালিক, ঈগল ফ্যামিলি ফুডস গ্রুপের একত্রীকরণের অংশ হিসাবে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল, যার ফলে 50 টিরও বেশি চাকরি হারিয়েছে। ঈগল ফ্যামিলি ফুডস ঈগল ব্র্যান্ড, পেট, ম্যাগনোলিয়া এবং মিলনট লেবেলের অধীনে বাষ্পীভূত এবং কনডেন্সড মিল্ক সহ বিশেষ খাবার বিক্রি করে।
milnot ভারী ক্রিম?
মিলনট হল পশুর চর্বি অপসারণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত বাষ্পীভূত দুধ। মিলনট সম্পর্কে সত্যিই আকর্ষণীয় জিনিসটি হল যে এটি যখন আপনি একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বীট করেন তখন এটি হুইপিং ক্রিমের মতো চাবুক হয়ে যায়।
যুক্তরাজ্যে ক্রিম ঢালা কি?
এই ক্রিমটি যুক্তরাজ্যের কাছে মোটামুটি অনন্য তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমরা বিকল্প হিসাবে ভারী ক্রিম এবং অন্যান্য দেশে হুইপিং ক্রিম সুপারিশ করি। চর্বি সামগ্রী 30% এর উপরে হওয়া দরকার। সিঙ্গেল ক্রিম হল কম চর্বিযুক্ত ক্রিম যার চর্বি 18-20%। এটি কখনও কখনও "ঢালা ক্রিম" নামে পরিচিত এবং বেশিরভাগ ডেজার্টের উপর ঢালা ব্যবহার করা হয়।
যুক্তরাজ্যে টেবিল ক্রিম কি?
ব্রিটিশ কলাম্বিয়া কফি ক্রিম, বা টেবিল ক্রিম-এ পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরণের ক্রিম - 18% দুধের চর্বি রয়েছে। হুইপিং ক্রিম - এতে 33-36% দুধের চর্বি থাকে এবং এটি হুইপড ক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি এমন রেসিপিগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা ভারী ক্রিমকে কল করে।
মুখের জন্য সেরা ক্রিম কি?
সেরা মুখ ময়েশ্চারাইজার
- e.l.f. পবিত্র হাইড্রেশন! ফেস ক্রিম।
- নিউট্রোজেনা হাইড্রো বুস্ট জেল-ক্রিম।
- ভ্রূণ লাইট-ক্রিম কেন্দ্র।
- অসমিয়া পিওরলি সিম্পল ফেস ক্রিম।
- Weleda সেনসিটিভ কেয়ার ফেসিয়াল ক্রিম।
- কেট সোমারভিল অয়েল ফ্রি ময়েশ্চারাইজার।
- যুবকদের কাছে সুপারফুড এয়ার-হুইপ ময়েশ্চার ক্রিম।
- হানাকিউর ন্যানো ইমালসন মাল্টি-পেপটাইড ময়েশ্চারাইজার।
শীর্ষ ক্রিম কি?
চার্টের শীর্ষে রয়েছে ভারী ক্রিম, কখনও কখনও এটিকে হেভি হুইপিং ক্রিমও বলা হয়, যাতে প্রায় 38 শতাংশ চর্বি থাকে। এটি হুইপিং ক্রিম থেকে অনেকটাই আলাদা করা যায় না - উভয়কেই চাবুক মেরে আইসক্রিমে মন্থন করা যায় এবং দই খাওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই স্যুপ এবং সসে যোগ করা যায়।
Unhomogenised দুধ ভাল?
পরবর্তী গবেষণাও এটিকে অস্বীকার করেছে। উপরন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে যে সমজাতীয়করণ আসলে দুধের হজম ক্ষমতা উন্নত করে এবং এটি শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দুধের অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতার ঝুঁকি বাড়ায় না।
দুধ সমজাতীয়করণ কি?
হোমোজেনাইজেশন হল দুধে চর্বিযুক্ত গ্লোবিউলগুলির একটি যান্ত্রিক চিকিত্সা যা একটি ক্ষুদ্র ছিদ্রের মধ্য দিয়ে উচ্চ চাপের মধ্যে দুধকে পাস করে, যার ফলস্বরূপ ফ্যাট গ্লোবিউলগুলির গড় ব্যাস হ্রাস এবং সংখ্যা এবং পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি পায়।
সমজাতীয়করণ ব্যাকটেরিয়া হত্যা করে?
অন্যদিকে, হোমোজেনাইজেশন হল পাস্তুরাইজেশন থেকে সম্পূর্ণ আলাদা প্রক্রিয়া - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই ধাপটি পাস্তুরাইজেশনের পরে ঘটে। ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করার ক্ষেত্রে হোমোজেনাইজেশন তেমন কিছু করে না, তবে এর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে - এটি খাবারের গুণমান এবং স্বাদ উন্নত করতে কাজ করে।
সমজাতীয়করণের সময় কী ঘটে?
সমজাতকরণ, দুধের চর্বিযুক্ত গ্লাবুলসের মতো পদার্থকে অত্যন্ত ছোট কণাতে হ্রাস করার প্রক্রিয়া এবং দুধের মতো তরল জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা। প্রক্রিয়াটির মধ্যে রয়েছে উচ্চ চাপের মধ্যে ছোট ছোট খোলার মাধ্যমে দুধকে জোর করে, এইভাবে চর্বিযুক্ত গ্লোবুলসগুলিকে ভেঙে ফেলা।
কেন সাংস্কৃতিক সমজাতকরণ একটি সমস্যা বলে মনে করা হয়?
সাংস্কৃতিক সমজাতকরণ জাতীয় পরিচয় এবং সংস্কৃতিকে প্রভাবিত করতে পারে, যা "বিশ্ব সাংস্কৃতিক শিল্প এবং বহুজাতিক মিডিয়ার প্রভাব দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হবে"। শব্দটি সাধারণত পশ্চিমা সংস্কৃতির আধিপত্য এবং অন্যান্য সংস্কৃতিকে ধ্বংস করার প্রেক্ষাপটে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়াটি অনেক আদিবাসী সংস্কৃতির দ্বারা অসন্তুষ্ট হয়েছে।
রান্নায় সমজাতীয়করণ কি?
+ বড় ইমেজ। দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে থাকা তরল বা জল থেকে আলাদা করা থেকে তাজা দুধের ক্রিম-এর মতো চর্বি প্রতিরোধ বা আটকানোর জন্য খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং প্রসেসরদের দ্বারা ব্যবহৃত প্রক্রিয়া।
কেন আমরা দুধ একজাত করব?
দুধ কেন সমজাতীয় হয়? দুধকে একজাত করা হয়, স্বাদের জন্য নয়, বরং দুধকে এর সমৃদ্ধ, সাদা রঙ এবং মসৃণ টেক্সচার দেওয়ার জন্য যা আমরা অভ্যস্ত। এই প্রক্রিয়াটি ক্রিমটিকে শীর্ষে উঠতে বাধা দেয় এবং এটি পান করার আগে আপনাকে দুধে ক্রিম মেশানোর পদক্ষেপটি বাঁচায়।
কেন আমরা দুধের চিকিৎসা করি?
এর মূল উদ্দেশ্য হল অণুজীব ধ্বংস করা, উভয়ই রোগজীবাণু এবং ক্ষতিকারক, যাতে দুধ নিরাপদ এবং যুক্তিসঙ্গত শেলফ-লাইফ থাকে। পাস্তুরাইজেশন প্রবর্তনের পর থেকে, দুধের তাপ চিকিত্সা প্রচুর পরিমাণে গবেষণার মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।
UHT দুধ কি অস্বাস্থ্যকর?
"জৈব এবং UHT দুধ আপনার জন্য খারাপ নয়, এবং সব ধরনের দুধ পান করার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু এক পিন্ট প্রচলিত পাস্তুরিত দুধের সমান পরিমাণ আয়োডিন পেতে হলে আপনাকে অতিরিক্ত আধা-পিন্ট জৈব বা UHT দুধ পান করতে হবে।"