কোরিয়ান BBQ এবং শাবু শাবু থেকে শুরু করে হট পটস এবং ফন্ডু পর্যন্ত, এটি একটি রেস্তোরাঁয় যাওয়া আগের মতোই জনপ্রিয় যেখানে সার্ভারগুলি আপনার নিজের খাবার রান্না করার উপাদানগুলি নিয়ে আসে৷ এটি ডিনারকে তাদের পছন্দ মতো মাংস রান্না করতে সক্ষম করে। রেস্তোরাঁর জন্য, "নিজে রান্না করুন" এর কিছু সুবিধাও রয়েছে।
আপনি কোরিয়ান BBQ এ আপনার নিজের খাবার রান্না করেন?
বেশিরভাগ কোরিয়ান বারবিকিউ রেস্তোরাঁয়, আপনাকে নিজের মাংস নিজেই রান্না করতে হবে। আপনি আপনার মাংস অর্ডার করার পরে, তারা আগুন চালু করবে, মাংসটি গ্রিলের উপর রাখবে এবং সেখানে রেখে দেবে। এখন এটি রান্না করা আপনার উপর নির্ভর করে! এটিকে পাশ থেকে অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিন এবং সরবরাহকৃত কাঁচি দিয়ে কেটে দিন যাতে এটি কামড়ানো সহজ হয়।
কে Gyu-Kaku মালিক?
তোমোয়োশি নিশিয়ামা
জাপানি ভাষায় Gyu-Kaku এর মানে কি?
ষাঁড়ের শিং
Gyu-Kaku BYOB হয়?
না, এটি একটি জাপানি চেইন।
আপনি Gyu Kaku কিভাবে উচ্চারণ করবেন?
এটি উচ্চারিত হয়: জি-ইউ-কাহ-কু।
গিউ কাকু কিভাবে খাবে?
এখানে Gyu-Kaku থেকে আরও কয়েকটি পয়েন্টার রয়েছে: গ্রিলের উপর কাঁচা মাংস রাখার জন্য ধাতব চিমটি ব্যবহার করুন। গ্রিল থেকে রান্না করা মাংস সরাতে আপনার চপস্টিক ব্যবহার করুন। একই সময়ে অনেক মাংস দিয়ে গ্রিল আপ লোড করবেন না; এটি আগুনের ঝুঁকি বাড়ায়।
আপনি কিভাবে জাপানি BBQ খাবেন?
জাপানি-শৈলী ইয়াকিনিকুতে, ডিনাররা সাধারণত মাংস নিজেরাই গ্রিল করে, এবং তারপরে ভাজা মাংসকে সসে ডুবিয়ে দেয়, বা লবণ-ভাজা মাংসের জন্য, খাওয়ার আগে মাংসের উপর কিছু লেবুর রস ছিটিয়ে দেয়।
কোরিয়ান এবং জাপানিজ BBQ এর মধ্যে পার্থক্য কি?
কোরিয়ান BBQ স্বাদ যোগ করার জন্য marinades উপর নির্ভর করে যেখানে জাপানি BBQ প্লেইন বাম এবং পরিবর্তে সস উপর নির্ভর করে। জাপানি বারবিকিউ-এর জন্য ডিপিং সসের মধ্যে রয়েছে রসুন, মিরিন, সয়া সস, অন্যান্য আকর্ষণীয় উপাদান।
হিবাচি শেফরা পরিষ্কার করতে কী ব্যবহার করেন?
হিবাচি রেস্তোরাঁগুলি গ্রিল পরিষ্কার করতে "ভদকা" ব্যবহার করে।
হিবাচি শেফদের বোতলে কি আছে?
শেফ বিখ্যাত ফায়ারবলগুলিকে জাদু করার জন্য একটি স্কুইজ বোতল ব্যবহার করেছিলেন এবং তারপরে তিনি প্রায় সমস্ত কিছুকে ছিঁড়ে ফেলার জন্য পাকা সয়া সসের বোতল তুলেছিলেন। রসুনের মাখনের ঢিবিও ফ্ল্যাটটপের বেশিরভাগ খাবারে প্রবেশ করেছে।
আমার হিবাচি গ্রিল পরিষ্কার করতে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
একটি বাণিজ্যিক গ্রিডল পরিষ্কার করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সরবরাহ
- গ্রিডল স্ক্র্যাপার। পালমেটো গ্রিডেল ব্রাশ।
- গ্রিডল প্যাড ধারক।
- গ্রিডল স্ক্রাব প্যাড।
- গ্রিল স্ক্রিন।
- সব্জির তেল.
- স্টেইনলেস স্টীল পরিষ্কারের রাসায়নিক।
- পালমেটো পরিষ্কার করার ব্রাশ।
- কাপড়।
আপনি কিভাবে রাসায়নিক ছাড়া একটি ফ্ল্যাট শীর্ষ গ্রিল পরিষ্কার করবেন?
গ্রিল শীর্ষে কাঁচা ভিনেগার ঢালা, এবং পৃষ্ঠ জুড়ে ছড়িয়ে. উপরে পালিশ করতে ছোট ঘনকেন্দ্রিক বৃত্তে একটি ন্যাকড়া দিয়ে উপরের গ্রিলটি ঘষুন। পৃষ্ঠ থেকে ভিনেগার স্ক্র্যাপ করুন এবং বাতিল করুন। শক্ত করা ধ্বংসাবশেষ এবং গ্রীস নরম করতে গ্রিলটি গরম করুন।
রান্নার পর হিবচি গ্রিল কীভাবে পরিষ্কার করবেন?
এখানে পদক্ষেপগুলি রয়েছে:
- রান্নার পর ভাজা ঠাণ্ডা হতে দিন।
- একটি ধাতু spatula বা স্ক্র্যাপার সঙ্গে পৃষ্ঠ স্ক্র্যাপ;
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন।
- খাবার আটকে থাকার জন্য, গরম থাকা অবস্থায় ভাজাভুজিতে কিছু জল ঢেলে দিন।
- পৃষ্ঠে আলতো করে একটি ব্ল্যাকস্টোন স্কোরিং প্যাড ঘষুন।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে জল ধুয়ে ফেলুন।