চিলি গুয়াজিলো স্কোভিল স্কেলের মাঝের অংশে অবস্থিত। এর তাপ হার 2500 থেকে 5000 SHU (স্কোভিল তাপ ইউনিট)। চিলি ক্যালিফোর্নিয়া, অন্যদিকে স্কোভিল স্কেলের নীচে অবস্থিত। এটি সবেমাত্র 500 থেকে 2500 SHU পর্যন্ত পৌঁছায়।
আপনি কিভাবে শুকনো অ্যাঙ্কো চিলস ব্যবহার করবেন?
প্রায় 30 মিনিটের জন্য গরম জলে শুকনো অ্যাঙ্কোস ভিজিয়ে রাখুন। রিহাইড্রেটেড চিলিস একটি পেস্টে বিশুদ্ধ করে তামালে বা এনচিলাডা সস তৈরি করা যেতে পারে। adobo rojo de chiles তৈরি করুন। অ্যাঙ্কো চিলিসের সবচেয়ে বিখ্যাত ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি হল অ্যাডোবো রোজো ডি চিলিস, একটি মেরিনেড যা ট্যাকোস আল পাস্তরের মতো খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
শুকনো লঙ্কা কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখবে?
চিলিকে কীভাবে ভিজিয়ে রাখবেন
- চিলস একটি পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন।
- তাদের ভিজিয়ে রাখতে দিন, মাঝে মাঝে চামচ দিয়ে নাড়ুন যাতে তারা পুরোপুরি নিমজ্জিত হয়, যতক্ষণ না চিলিস নরম এবং গাঢ় লাল হয়, প্রায় 20 মিনিট।
- অবশেষে, এগুলিকে লম্বালম্বিভাবে খুলুন এবং বীজগুলিকে স্ক্র্যাপ করুন।
- চিলিস এখন সসের জন্য পিউরি করার জন্য প্রস্তুত।
চিলি গুয়াজিলো কতটা মশলাদার?
গুয়াজিলো চিলির একটি মিষ্টি, ফল, ট্যাঞ্জি, স্মোকি স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে যার সাথে বেরি এবং চা রয়েছে। তাদের একটি হালকা তাপ রয়েছে, স্কোভিল স্কেলে 2,500 থেকে 5,000 নিবন্ধন করে। (জালাপেনোর তুলনায় যা 2,500–8,000 SHU, বা একটি পোবলানো, যা 1,000–1,500 SHU।)
চিলি ডি আরবোল কতটা মশলাদার?
চিলিস ডি আরবোল বেশ মশলাদার, স্কোভিল স্কেলে 000 রেজিস্টার করছে। চিলিস দে আরবোল লাল মরিচ (000 স্কোভিল তাপ ইউনিট) থেকে সামান্য হালকা কিন্তু একটি জালাপেনো মরিচের (2,500-8,000 SHU) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে গরম।
চিলি গুজিলো কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
গুয়াজিলো মরিচ মেরিনেড, সালসা, পেস্ট, মাখন এবং মশলা ঘষে মাংস, চর্বি এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে তেল ব্যবহার করা হয়। গুয়াজিলো মরিচ, এর আরও সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে, মাছ এবং মুরগির সাথে ব্যবহার করা হয়, বা সাইড ডিশ হিসাবে সালসাতে যোগ করা হয়। গুয়াজিলো মরিচ রেলাজো নামক সালভাডোরান মশলা মিশ্রণেও ব্যবহার করা হয়।
গুয়াজিলো চিলির মত কি?
Guajillo Chiles জন্য সেরা বিকল্প কি? খুঁজে পাওয়ার সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল অ্যাঙ্কো চিলি, সবচেয়ে কাছের স্বাদের প্রোফাইল এবং তাপ সহ প্যাসিলা নিগ্রো এবং একটি থালাতে কিছু উত্তেজনা যোগ করার জন্য সেরা হল ক্যাসকেবেল। 1 গুয়াজিলো চিলি 1 চা চামচ গুয়াজিলো চিলি পাউডারের সমান।
আপনি কিভাবে guajillo পাউডার ব্যবহার করবেন?
আপনার প্রিয় মরিচ, স্যুপ, সস বা সালসাতে ব্যবহার করার সময় হালকা তাপ সহ গুয়াজিলো চিলি পাউডারটি দুর্দান্ত। ঐতিহ্যগতভাবে মেক্সিকান এবং দক্ষিণ-পশ্চিমী রান্নায় ব্যবহৃত, এই পণ্যটি মোল সস, স্ট্যু বা মরিচের জন্য ব্যবহার করুন। এই পণ্যটি প্রথমে গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রিহাইড্রেট করতে, 10 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
গুয়াজিলো পাউডার কি?
অলিভ নেশনের গুয়াজিলো চিলি পাউডার শুকনো এবং মাটির গুয়াজিলো মরিচ দিয়ে তৈরি। এই মরিচ গুঁড়ো মেক্সিকান মোল সস এবং অন্যান্য রেসিপিগুলিতে সাধারণ। মেক্সিকান রন্ধনশৈলীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় মরিচগুলির মধ্যে একটি, গুয়াজিলো তার জটিল স্বাদের জন্য পালিত হয় -? ট্যাঞ্জি, স্মোকি এবং মশলাদার।
গুজিলো মরিচের গুঁড়া কি মশলাদার?
গুয়াজিলো চিলি পাউডার 2,500 - 5,000 স্কোভিল হিট ইউনিট এবং অ্যাঙ্কো 1,000 - 1,500 স্কোভিল হিট ইউনিটের সাথে গুয়াজিলোর সাথে অ্যাঙ্কো থেকে কিছুটা মসলাযুক্ত। কিছু লোক বলে যে গুয়াজিলো একটু মিষ্টি স্বাদ এবং একটু বেশি মসলাযুক্ত অ্যাঙ্কোর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিপটল পাউডার কি?
চিপোটল চিলি পাউডারটি সম্পূর্ণরূপে শুকনো এবং গ্রাউন্ড চিপোটল চিলিস দিয়ে তৈরি (স্ট্যান্ডার্ড "চিলি পাউডার" এর বিপরীতে, যা আসলে ওরেগানো, রসুনের গুঁড়া এবং জিরার মতো বিভিন্ন মশলা সহ গ্রাউন্ড চিলের মিশ্রণ)। এর ধোঁয়াটে তাপ গ্রিলিং রাবস, বারবিকিউ সস এবং চিলিসে এটিকে দুর্দান্ত করে তোলে।
আমি কোথায় গুয়াজিলো চিলি কিনতে পারি?
Walmart.com
ক্যালিফোর্নিয়ার চিলিরা কি গুয়াজিলো?
চকচকে, গাঢ়-লাল ত্বকের এই ছোট, গোলাকার চিলগুলি প্রায়শই তাদের বাদাম, মাঝারি তাপ দিয়ে সালসাকে গোলাকার করতে ব্যবহৃত হয়। কমলা-লাল, চকচকে, মসৃণ ত্বকের সাথে, গুয়াজিলো প্রধানত এর বাদামের মতো গন্ধের জন্য মূল্যবান; এটা প্রায়ই সালসা ব্যবহার করা হয়. ক্যালিফোর্নিয়া চিলিস ভাল বিকল্প তৈরি করে। - মুলাতো।
আমি কোথায় অ্যাঙ্কো চিলি কিনতে পারি?
আমি শুকনো মরিচ কোথায় কিনতে পারি?
কি দোকানে শুকনো চিলি বিক্রি হয়?
- অ্যামাজন - অ্যামাজনে সব ধরণের শুকনো চিল খুঁজে পাওয়া সত্যিই সহজ।
- ওয়ালমার্ট - ওয়ালমার্ট মশলা এবং মশলাগুলির চারপাশে মশলাদার আইলে শুকনো মরিচ রাখার প্রবণতা রাখে।
- হোল ফুডস - হোল ফুডে উৎপাদিত এলাকায় বা মশলার আইলে চিলিস থাকে।