ফ্লান হল ওভেন-বেকড ক্যারামেল কাস্টার্ড ডেজার্ট যা স্পেন এবং মেক্সিকোতে খুব জনপ্রিয় ডেজার্ট। তারপর ফ্লান ফ্রিজে রাখা হয়। আপনি যখন রেফ্রিজারেটর থেকে আপনার ফ্লান নিয়ে যাবেন, তখন আপনাকে সংক্ষেপে ক্যারামেল গরম করতে হবে (এটি এখনও তরল হওয়া উচিত) যাতে এটি প্যান থেকে মুক্তি পায়।
রেফ্রিজারেটেড না থাকলে কি ফ্লান নষ্ট হয়ে যায়?
ফ্লান কখনই নষ্ট হবে না কারণ প্রধান উপাদান রান্না করা দুধ বা দুগ্ধজাত; রান্না খাবার নষ্ট করে এমন ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলেছে; এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা যুগ যুগ ধরে সংরক্ষণকারী। এমনকি তরল দুধও আসল তারিখের উপর নির্ভর করে সপ্তাহের জন্য নষ্ট হয় না।
ফ্লান ফ্রিজে সেট হতে কতক্ষণ লাগে?
গরম দুধ থেকে ফ্লান ব্যাটার গরম হলে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে ভুলবেন না। প্যানের উপর ফ্ল্যান ব্যাটার ঢেলে দেওয়ার পর, শক্ত করা ক্যারামেলের উপরে, এটিকে কমপক্ষে 6 ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করতে দিন, বিশেষত সারারাত।
আপনি কি বেক করার পরে ফ্লান ফ্রিজে রাখেন?
আপনার ফ্ল্যানটি করা উচিত যখন এটি হালকা রঙের এবং স্পর্শে দৃঢ় কিন্তু শক্ত নয়। চুলা থেকে বেকিং প্যানটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন, তারপর জল স্নান থেকে ফ্ল্যানটি সরিয়ে ফেলুন। ফ্ল্যানটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে ঠাণ্ডা করুন, ঢেকে রেফ্রিজারেটরে কমপক্ষে 4 ঘন্টা রাখুন।
ফ্লান কি সারারাত বসতে পারে?
রাতারাতি রেখে দিলেও কি ফ্লান খাওয়া যাবে? - কোরা। আমি যে সুপারিশ না. প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকা সত্ত্বেও, যা একটি সংরক্ষক, ফ্লানে দুধ এবং ডিমও রয়েছে, যার উচ্চ প্রোটিন এবং আর্দ্রতা রয়েছে। এটি এটিকে অবাঞ্ছিত, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি উর্বর প্রজনন স্থল করে তোলে।
আপনি কি রাতারাতি ফ্লান ছেড়ে যেতে পারেন?
রান্না করা এবং ঠান্ডা করা ফ্ল্যানটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন, ফ্ল্যানটিকে তার রামেকিনে রেখে দিন। রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন যাতে কাস্টার্ড এবং ক্যারামেল সম্পূর্ণরূপে সেট করতে পারে। রেফ্রিজারেটর থেকে ফ্ল্যানটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ফ্লান ছেড়ে যেতে পারেন?
ফ্লানগুলি সামান্য গরম, ঘরের তাপমাত্রায় বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি সার্ভিং প্লেটে উল্টানোর জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি বেকিং ডিশে রাখুন। কাস্টার্ডগুলি প্রায় দুই দিন ফ্রিজে রাখে, তাই তারা একটি পার্টির জন্য এগিয়ে যাওয়ার জন্য আদর্শ।
লেচে ফ্লান কি লুণ্ঠন করে?
ফ্লান কখনই নষ্ট হবে না কারণ প্রধান উপাদান রান্না করা দুধ বা দুগ্ধজাত; রান্না খাবার নষ্ট করে এমন ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলেছে; এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা যুগ যুগ ধরে সংরক্ষণকারী। এমনকি তরল দুধও আসল তারিখের উপর নির্ভর করে সপ্তাহের জন্য নষ্ট হয় না। তবে সময়ের সাথে সাথে ফ্ল্যানের মান কমবে।
বেকিং করার সময় আপনি কি ফ্লান কভার করেন?
ফয়েল দিয়ে ফ্ল্যান ঢেকে রাখলে রান্নার কাজেও সাহায্য করবে। আপনার থালাটি কেন্দ্রের র্যাকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং তারপর প্রতি 10 মিনিটে পরীক্ষা করুন যতক্ষণ না ফ্ল্যানটি কেন্দ্রে একটি মৃদু জেলো-সদৃশ নড়াচড়া করে এবং পাশগুলি সেট না হয়। আপনি যখন চুলা থেকে কাস্টার্ড সরিয়ে ফেলবেন তখন তারা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে আরও শক্ত হয়ে যাবে।
ফ্লান কি আবার গরম করা যায়?
সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্লানগুলি ছোট সফেল বা রামেকিনে বেক করা হয়। এগুলিকে এক দিন আগে বেক করা এবং আনমোল্ড করা যেতে পারে এবং প্রয়োজনে আবার গরম করা যেতে পারে।
ফ্লান কি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়?
আপনি কিভাবে ফ্লান খাওয়া অনুমিত হয়?
ফ্লানগুলি সাধারণত উপরে ক্যারামেল দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে আপনি এটি কোথায় খান এবং আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে এটি ভিন্ন হতে পারে। ফ্লান খাওয়ার আরেকটি উপায় হল আইসক্রিম, চকলেট বা নুটেলা, এমনকি বাদাম বা নারকেল দিয়েও।