সাইড বোর্ড বা ডামি ওয়েটার
- কনসোল
- পরিষেবা কর্মীদের দ্বারা সমস্ত পরিষেবা সরঞ্জাম রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- এক স্থান.
- রান্নাঘর থেকে টেবিলে যাওয়ার পথে এবং নোংরা খাবার থেকে।
- ওয়াশ-আপ এলাকায় অতিথির টেবিল।
- কর্মীরা, পাশের স্টেশনটি কৌশলগতভাবে একটি রেস্টুরেন্টে অবস্থিত হওয়া উচিত।
ডেমি ওয়েটার কি?
সহকারী স্টেশন ওয়েটার বা ডেমি-শেফ ডি রং হল স্টেশন ওয়েটারের পরবর্তী ব্যক্তি এবং স্টেশন ওয়েটারের নির্দেশ অনুসারে সহায়তা করে।
সাইড স্টেশন বা ডামি ওয়েটার কি?
সাইড স্টেশন বা ডামি ওয়েটার শুধুমাত্র একটি টেবিলই নয় বরং একটি আলমারিও যা রেস্তোরাঁয় বা বারে পরিষেবা চালানোর জন্য প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি সঞ্চয় করার জন্য যথেষ্ট জায়গা রয়েছে।
সাইডস্টেশন কি?
একটি পাশের স্টেশন হল রেস্তোরাঁর আসবাবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি সেই বেস যেখান থেকে অপেক্ষারত কর্মীরা রেস্টুরেন্টে কাজ করে।
অতিথিদের ঘরে খাবার থাকে কেন?
রুম সার্ভিস খাবারের অপচয় কমাতে পারে। শিশু এবং শিশুদের সাথে অতিথিদের জন্য সুবিধা। নিরাপত্তার প্রচার করে, কারণ অতিথিরা তাদের হোটেলে থাকতে পারবেন।
সাইড স্ট্যান্ড ওয়েটার স্ট্যান্ড ব্যবহার কি?
সাইড স্ট্যান্ড ডিশ ওয়াশিং এরিয়াতে সরানোর আগে অস্থায়ীভাবে মাটির থালা-বাসন রাখার জন্য একটি টুল।
হেড ওয়েটার এবং ক্যাপ্টেন ওয়েটারের মধ্যে পার্থক্য কি?
একজন ওয়েটার ক্যাপ্টেনের প্রাথমিক লক্ষ্য হল ডিনাররা উচ্চ মানের পরিষেবা পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করা। আনুষ্ঠানিক ডাইনিং রেস্তোরাঁয়, একজন প্রধান ওয়েটার প্রায়ই হোস্ট বা হোস্টেসের ভূমিকা নেয় এবং অতিথিদের আগমনের সময় আসন দেয়।
বুফে কত ধরনের আছে?
আজ আমরা বিভিন্ন বুফে স্টাইলের খাবার এবং পানীয় পরিষেবা সম্পর্কে জানব। সেবার প্রকৃতি অনুযায়ী বিভিন্ন হোটেলে মূলত ৩ ধরনের বুফে সার্ভিস দেওয়া হয়।
হোটেলে খাবার সরবরাহ করা কি ঠিক হবে?
তাদের নিজস্ব রুম সার্ভিস নেই, তাই বাইরের খাবার অর্ডার করা খুবই সাধারণ ব্যাপার। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, যদি হোটেলের নিজস্ব রুম সার্ভিস বা এমনকি ডাইনিং সুবিধা থাকে, তবে তারা সাধারণত অর্ডার দেওয়ার বিরুদ্ধে থাকে৷ যদি তারা এই পরিষেবাগুলি অফার না করে, তবে তারা প্রায়শই আপনাকে 3য় পক্ষের কাছ থেকে অর্ডার দিলে ঠিক আছে৷
এক টুকরো আসবাবকে বুফে বলা হয়?
একটি সাইডবোর্ড, যাকে বুফেও বলা হয়, আসবাবপত্রের একটি আইটেম যা ঐতিহ্যগতভাবে ডাইনিং রুমে খাবার পরিবেশনের জন্য, পরিবেশনকারী খাবারগুলি প্রদর্শনের জন্য এবং স্টোরেজের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ক্যাপ্টেন ওয়েটারের দায়িত্ব কি?
একজন ক্যাপ্টেন ওয়েটার তার শিফটে নিযুক্ত ওয়েটার এবং ওয়েট্রেসদের দলের তত্ত্বাবধান করেন। যখন নতুন সার্ভার নিয়োগ করা হয়, তখন তিনি তাদের বিভিন্ন বিষয়ে প্রশিক্ষণ দেন যেমন সুবিধা নীতি, গ্রাহকদের সেবা দেওয়ার প্রক্রিয়া এবং অন্য কোনো কর্পোরেট উদ্যোগ।
হেড ওয়েটারের দায়িত্ব কি?
রিসেপশনের হেড ওয়েটার বা রিসেপশনিস্ট গ্রাহকদের আগমনে অভ্যর্থনা জানান এবং তাদের টেবিলে নিয়ে যান এবং তাদের বসিয়ে দেন। হেড ওয়েটারের স্টাফ টিমের সামগ্রিক দায়িত্ব রয়েছে এবং পরিষেবার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রাক প্যারাথিয়ন দায়িত্বগুলি দক্ষতার সাথে সম্পাদিত হয়েছে তা দেখার জন্য দায়ী।