ই-কোলাই একটি অত্যন্ত দুষ্ট ব্যাকটেরিয়া যা এই তাপমাত্রায় খাবার ভালোভাবে রান্না করে প্রতিরোধ করা যায়।
কিভাবে আপনি তাপমাত্রায় খাদ্য নিরাপদ রাখবেন?
আপনার রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার খাদ্য নিরাপত্তার জন্য সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখছে তা নিশ্চিত করতে অ্যাপ্লায়েন্স থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে ফ্রিজে রাখুন; 0 ডিগ্রী ফারেনহাইট বা তার নিচে হিমায়িত করুন। কারণ খাবারকে নিরাপদ রাখতে ঠান্ডা বাতাসকে ইউনিট সঞ্চালন করতে হবে, রেফ্রিজারেটর খুব বেশি পূর্ণ করা এড়িয়ে চলুন।
টমেটোর ক্যানের শেষ অংশ ফুলে উঠলে নিচের কোন খাদ্যের দূষণ সন্দেহ করা হবে?
বোটুলিজম হল নিম্নলিখিত খাদ্য দূষণগুলির মধ্যে একটি যা সন্দেহ করা হবে যদি টমেটোর ক্যানের শেষটি ফুলে উঠতে শুরু করে।
আপনি কিভাবে নিরাপদে খাবার রান্না করবেন?
সারসংক্ষেপ
- খাবার সঠিকভাবে রান্না করুন - কমপক্ষে 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা আরও গরম।
- রান্না করা খাবারের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন তবে পরীক্ষা করুন যে খাবারটি জুড়ে সমানভাবে রান্না করা হয়েছে।
- ডিম থেকে তৈরি খাবার ভালো করে রান্না করুন।
- যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করা খাবার ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করুন।
- গরম না হওয়া পর্যন্ত খাবার পুনরায় গরম করুন।
নিচের কোন দূষিত পদার্থটি শারীরিক দূষক?
শারীরিক দূষণ ঘটে যখন ভৌত বস্তু খাদ্যকে দূষিত করে। সাধারণ শারীরিক দূষকগুলির মধ্যে রয়েছে চুল, কাচ, ধাতু, কীটপতঙ্গ, গয়না, ময়লা এবং নকল নখ।
নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে কোনটি সম্ভবত ব্যাকটেরিয়া দূষণ প্রচার করবে?
একই গ্লাভস দিয়ে কাঁচা মুরগি এবং রান্না করা মুরগি স্পর্শ করা সম্ভবত ব্যাকটেরিয়া দূষণের প্রচার করবে।
ব্যাকটেরিয়া দূষণ এড়াতে সর্বোত্তম উপায় কি?
প্রায়ই হাত এবং পৃষ্ঠতল ধোয়া. ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া পুরো রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং কাটিং বোর্ড, পাত্রে এবং কাউন্টার টপসে যেতে পারে। এটি প্রতিরোধ করতে: খাবার পরিচালনার আগে এবং পরে সাবান এবং গরম জল দিয়ে হাত ধুয়ে ফেলুন এবং বাথরুম ব্যবহার করার পরে, ডায়াপার পরিবর্তন করুন; বা পোষা প্রাণী হ্যান্ডলিং।
সঠিক তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় কী?
খাদ্য থার্মোমিটার হল সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করা নিশ্চিত করার একমাত্র উপায়। একটি খাদ্য থার্মোমিটার শুধুমাত্র মাংস এবং হাঁস-মুরগির জন্য প্রয়োজন। একটি নিরাপদ সর্বনিম্ন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে যাতে সমস্ত রান্না করা খাবারে খাদ্যের বিষক্রিয়া এড়াতে হয়।
নিচের কোন দূষিত পদার্থটি শারীরিক দূষক?
নিম্নলিখিত কোন খাদ্য দূষণ সবচেয়ে ভাল প্রতিরোধ করা হয়?
নিরাপদ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করার মাধ্যমে যে ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করা যায় তা হল E. coli, কারণ E. coli প্রধানত কাঁচা মাংস/পানীয়ে হয়।
কিভাবে ক্রস দূষণ প্রতিরোধ করা যেতে পারে?
স্বাস্থ্যসম্মতভাবে খাবার প্রস্তুত করা
- কাঁচা এবং রান্না করা খাবারের জন্য বিভিন্ন পাত্র, প্লেট এবং চপিং বোর্ড ব্যবহার করুন।
- কাজের মধ্যে কাঁচা এবং রান্না করা খাবারের জন্য পাত্র, প্লেট এবং চপিং বোর্ড ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- আপনি কাঁচা মাংস ধোয়া না নিশ্চিত করুন.
- কাঁচা খাবার স্পর্শ করার পরে এবং আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার পরিচালনা করার আগে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
শারীরিক দূষণের সেরা উদাহরণ কি?
শারীরিক দূষণের উদাহরণগুলি শারীরিক দূষণের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে চুল, ব্যান্ডেজ, নখ, গয়না, ভাঙা কাঁচ, ধাতু, পেইন্ট ফ্লেক্স, হাড়, কীটপতঙ্গের শরীরের অংশ বা কীটপতঙ্গের বিষ্ঠা।