ঠান্ডা জল যোগ করার আগে জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হলে, এটি সঠিকভাবে সেট হবে না। JELL-O রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং এটি কমপক্ষে ছয় ঘন্টার জন্য সেট হতে দিন। JELL-O পুরু ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং JELL-O এর মধ্যে ফল ও শাকসবজি সেট হতে বেশি সময় লাগে।
জেলো সেট না করে আপনি কি করতে পারেন?
আপনি একই স্বাদে জেলোর একটি ছোট 3 আউজ বক্সের সাথে 1 কাপ ফুটন্ত জল একত্রিত করে জেলো ঠিক করার চেষ্টা করতে পারেন। জেলো দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর আপনার অ-সেট জেলো রেসিপিতে নাড়ুন। সেট হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
কেন জেলো রাবারি পায়?
এটি ঘটে যখন এটি গরম তাপমাত্রায়, প্রায় 95 থেকে 100 ডিগ্রি ফারেনহাইট, খুব বেশি সময় ধরে বসে থাকে। যখন এটি খুব গরম হয়, জেলটিন তার জেল করার ক্ষমতা হারাতে শুরু করবে, যার অর্থ হল আপনার জেলো তার আকৃতি হারাতে পারে। এটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করলে এটি প্রতিরোধ করা উচিত। একই জেলো শট জন্য যায়.
কেন জেলো জল পায়?
এই পৃষ্ঠাটি জেলটিন সম্পর্কে নিম্নলিখিত বলে: কিন্তু জেলটিন প্রোটিনগুলি সহজেই একে অপরের সাথে বন্ধন তৈরি করে না। তাপের কারণে এগুলি প্রাথমিকভাবে যে কোনও প্রোটিনের মতোই উন্মোচিত এবং ছড়িয়ে পড়ে। যদিও তারা কখনই নতুন বন্ধন গঠন করে না, তাই যে তরলটিতে তারা ছড়িয়ে পড়ে তা তরল থাকে।
কেন আমার জেলো জলে?
এটা সম্ভব যে ঢাকনাটি যেকোন অবশিষ্ট তাপ থেকে ঘনীভূত হয়ে জেলোতে ফিরে আসতে পারে, যার ফলে খুব বেশি তরল হয়। আমি ইন্টারনেটে খুঁজে পেয়েছি প্রতিটি সাইট এটি ঠান্ডা হওয়ার পরেই এটিকে কভার করতে বলেছে। প্লাস্টিকের মোড়ক ভাল কাজ করবে।
আপনি কি শুধুমাত্র ঠান্ডা জল দিয়ে জেলো তৈরি করতে পারেন?
এবার ধীরে ধীরে ১ কাপ ঠান্ডা পানিতে নাড়ুন। সরন মোড়ানো দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। অন্য মিক্সিং বাটিতে, জেলটিন মিক্সের প্যাকেটটি ঢেলে দিন। উভয় বাটিই ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না অন্তত একটি বাটিতে জেলটিন সেট হয়- প্রায় 4 ঘন্টা।
ফ্রিজারে জেলো রাখা কি কাজ করে?
ফ্রিজারে প্রায় 20 মিনিট সাধারণত এটি যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা হয়, তবে সাবধান! আপনি যদি ঢালাইয়ের আগে এটিকে ঠান্ডা করার জন্য জেলোকে ফ্রিজে রাখেন, তাহলে জেলোর বাটির নীচে একটি হটপ্যাড রাখুন। অন্যথায়, আপনার ফ্রিজারের মেঝের সাথে বাটিটির যোগাযোগ বাটির নীচে বাকিগুলির চেয়ে দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যাবে।
ফল যোগ করার আগে জেলো কতক্ষণ সেট করা উচিত?
ফল যোগ করার আগে বা পরে আমার জেলো সেট করতে দিতে হবে? নিবন্ধে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন. আপনি জেলোটিকে প্রায় 90 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তাই এটি প্রায় অর্ধেক সেট হয়ে যায় তবে পুরোপুরি নয়। তারপর ফলের মধ্যে মেশান, তারপর বাকি পথ সেট করুন।
আপনার কি ফ্রিজে জেলো ঢেকে রাখা উচিত?
তারপর এটি ঘন হতে শুরু করলে, সেট আপ শেষ করতে ফ্রিজে আটকে দিন। এটি সেট করার আগে আপনি কি জেলোকে কভার করতে পারেন? আপনি এটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন, কিন্তু শুধু জেনে রাখুন যে এটি ঢেকে থাকলে সেট আপ হতে বেশি সময় লাগতে পারে, বিশেষ করে যদি জেলো এখনও উষ্ণ থাকে।
আপনি জেলো গলিয়ে এটি পুনরায় সেট করতে পারেন?
জেলটিন সেট হয়ে গেলে এটি আবার গলিয়ে একাধিকবার ব্যবহার করা যেতে পারে। জেলটিনের একটি মোটামুটি কম গলনাঙ্ক রয়েছে এবং উষ্ণ পরিবেশে রেখে দিলে তরল হয়ে যাবে। উষ্ণ কলের জলে রাখা একটি পাত্রে অল্প পরিমাণে জেলটিন গলে যেতে পারে। ফুটন্ত জলের পাত্রের উপরে বড় পরিমাণে পুনরায় গরম করা যেতে পারে।
জেলো কি গরম পানি ফুটানোর পরিবর্তে শুধু গরম পানি দিয়ে তৈরি করা যায়?
একটি মিশ্রণের বাটিতে, জেলটিন মিশ্রণের প্যাকেটটি ঢেলে দিন। সাবধানে ভিতরে 1 কাপ ফুটন্ত গরম জল দিন। সাবধানে ভিতরে 2 কাপ গরম জল ঢালুন এবং গুঁড়া দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনাকে আর নাড়াতে হতে পারে।
ত্বক ছাড়া জেলো কীভাবে তৈরি করবেন?
আমার অভিজ্ঞতায়, এটি এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হ'ল প্রায় ঘরের তাপমাত্রায় এবং যথেষ্ট ঘন হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি থালা/এসে ঢালা না করা। এটি শীতল হওয়ার সময়, আপনি এটিকে পর্যায়ক্রমে নাড়তে পারেন যাতে লেয়ারিং রোধ করা যায় এবং তারপরে এটি দ্রুত সেট করা উচিত যাতে এটি আলাদা না হয়।