একটি এলাচের শুঁটি হল 1/6 চা চামচ গ্রাউন্ড এলাচের সমতুল্য। তার মানে আপনার রেসিপিতে যে এলাচের জন্য প্রয়োজন প্রতি চা চামচ এলাচের জন্য আপনাকে ছয়টি পড কিনতে হবে। যদি রেসিপিতে এক চা চামচ এলাচের প্রয়োজন হয়, তাহলে শুরু করুন এক চতুর্থাংশ চা চামচ লবঙ্গ এবং চতুর্থ চা চামচ দারুচিনি দিয়ে।
একটি এলাচের শুঁটিতে কত চা চামচ থাকে?
10টি শুঁটি
প্রতিটি সবুজ এলাচের শুঁটিতে 5-12টি বীজ থাকে এবং এক চা চামচ এলাচ তৈরি করতে প্রায় 10টি শুঁটি লাগে।
4টি এলাচের শুঁটি কত চা চামচ?
এলাচের শুঁটিগুলিতে ছোট, মশলাদার মিষ্টি বীজ থাকে যা আপনাকে রেসিপিতে ব্যবহারের আগে শুঁটি থেকে সরিয়ে গুঁড়ো করতে হবে। 5টি এলাচের শুঁটির জায়গায় (বীজ তুলে গুঁড়ো করে) আপনি 1/4 চা চামচ এলাচ ব্যবহার করতে পারেন। মশলা দিয়ে রান্নার বিষয়ে আরও তথ্য এবং টিপসের জন্য আমাদের মশলা নির্দেশিকা দেখুন।
2টি শুঁটিতে কয়টি এলাচের বীজ থাকে?
আমি কত পড কিনতে হবে? তাজা স্বাদের জন্য, আপনার নিজের এলাচের বীজ পিষে নেওয়া একটি দুর্দান্ত ধারণা। একটি মোটামুটি নির্দেশিকা হিসাবে, প্রতি শুঁটিতে প্রায় এক ডজন বীজ রয়েছে এবং 10টি শুঁটি প্রায় 11/2 চা চামচ গ্রাউন্ড এলাচ তৈরি করবে।
দিনে কতটা এলাচ খেতে হবে?
তাজা নিঃশ্বাস এবং ভালো হজমের জন্য আপনি দিনে ২-৩টি সবুজ এলাচ খেতে পারেন। ক 250mg এলাচ পাউডার (চুর্না) বা ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী নিন।
আমি কতটা এলাচ ব্যবহার করব?
পরিপূরক হিসাবে এলাচ গ্রহণের জন্য কোন প্রতিষ্ঠিত ডোজ নেই। অনেক এলাচ ক্যাপসুল বা ট্যাবলেট প্রতি বড়ি 400-500 মিলিগ্রাম শুকনো ভেষজ ডোজ তালিকাভুক্ত করে। এলাচ বড়ি বা অন্য কোনো প্রাকৃতিক সম্পূরক গ্রহণ করার আগে, একজন ব্যক্তির উচিত একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলা।
বেশি এলাচ খেলে কি হয়?
রান্নায় এলাচ ব্যবহারের কোনো ঝুঁকি বা কোনো পরিচিত প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। একটি মশলা এবং গন্ধ এজেন্ট হিসাবে এলাচ ব্যবহার বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ। পরিপূরক হিসাবে এলাচ গ্রহণের জন্য কোন প্রতিষ্ঠিত ডোজ নেই। অনেক এলাচ ক্যাপসুল বা ট্যাবলেট প্রতি বড়ি 400-500 মিলিগ্রাম শুকনো ভেষজ ডোজ তালিকাভুক্ত করে।
3টি শুঁটি কত এলাচ?
আপনি সবুজ এলাচের তিনটি শুঁটির পরিবর্তে আধা চা চামচ সাদা এলাচের গুঁড়াও ব্যবহার করতে চাইতে পারেন।
প্রতিদিন এলাচ খেলে কি হয়?
এটি রক্তচাপ কমাতে পারে, শ্বাস-প্রশ্বাসের উন্নতি করতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। আরও কী, প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এলাচ টিউমারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, উদ্বেগকে উন্নত করতে, ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং আপনার লিভারকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, যদিও এই ক্ষেত্রে প্রমাণগুলি কম শক্তিশালী।
এলাচ কি ঘুমের জন্য ভালো?
কুসুম গরম পানির সাথে এলাচ খেলে চর্বি কমে এলাচের মধ্যে মেলাটোনিনের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে যা বিপাকীয় হার বাড়াতে বেশ কার্যকর।
কোন এলাচ সবচেয়ে ভালো?
যাইহোক, আমরা ভেবেচিন্তে ভারতে উপলব্ধ কিছু সেরা ব্র্যান্ডের এলাচ (বীজের গুঁড়ো এবং পুরো শুঁটি) তালিকা তৈরি করেছি।
- কেয়া এলাচ বীজের গুঁড়া।
- তস্যাম বোল্ড সবুজ এলাচের শুঁটি।
- হাইরেঞ্জ মশলা সবুজ এলাচ।
- মান্নাত কালো এলাচ।
- আরবান প্লেটার পুরো এলাচ।
- সাত্ত্বিক এলাচ (ইলাইচি)
এলাচের অপকারিতা কি কি?
পিত্তথলিতে পাথর: আপনার যদি পিত্তথলিতে পাথর থাকে তবে সাধারণত খাবারে পাওয়া যায় এমন পরিমাণে এলাচ খাবেন না। এলাচের বীজ গলস্টোন কোলিক (স্পাসমোডিক ব্যথা) শুরু করতে পারে।
প্রতিদিন কতটা এলাচ নিরাপদ?
এলাচের শুঁটি এবং বীজ কি একই?
এলাচের শুঁটিগুলিতে 8 থেকে 16টি বীজ থাকে যা মাটিতে থাকে এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এলাচের গন্ধ এর বীজ থেকে আসে, তাই শুঁটি এবং বীজ উভয়ই একই স্বাদ ভাগ করে নেয় যখন এটি তাজা হয়। উভয় ধরনের এলাচ একই রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে প্রস্তুতির পদ্ধতি ভিন্ন হবে।
এলাচ বেশি খেলে কি হয়?
যদি দীর্ঘ সময় ধরে এবং প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তবে এলাচ কিছু অব্যক্ত অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। কন্টাক্ট ডার্মাটাইটিস নামে পরিচিত স্কিন অ্যালার্জি হল একটি জনপ্রিয় ধরনের ত্বকের ফুসকুড়ি যা বেশি পরিমাণে এলাচ খাওয়ার কারণে তৈরি হয় (2)। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে এলাচ খান তবে আপনি এক ধরনের শ্বাসকষ্টের সম্মুখীন হতে পারেন।
আপনি কি এলাচ কাঁচা খেতে পারেন?
লোকেরা হয় এটি পছন্দ করে বা সত্যিই এই খুব শক্তিশালী, সুগন্ধযুক্ত এবং তীব্র মশলার সাথে কিছু করতে চায় না। সবুজ এলাচের শুঁটির ভিতরে ছোট কালো বীজ থাকে; শুঁটি এবং বীজ উভয়ই ভোজ্য। স্বাদ হালকা মিষ্টি...।
| নীতি ও প্রবিধান | অর্থনীতি | স্থানীয় ব্যবসা |
|---|---|---|
| বিশ্ব ব্যবসা | বিশেষ প্রতিবেদন | কলাম এবং ব্লগ |
আমার কি এলাচের শুঁটি বা বীজ কেনা উচিত?
আপনি যদি একটি রেসিপিতে সবুজ এলাচ ব্যবহার করেন তবে আদর্শভাবে আপনি পুরো এলাচের শুঁটি দিয়ে শুরু করবেন। আপনি যদি মশলার অংশ থেকে গ্রাউন্ড এলাচ (অর্থাৎ এলাচের গুঁড়া) কিনেন, তবে এটি ততটা সুস্বাদু হবে না কারণ এলাচ বীজের অপরিহার্য তেলগুলি বীজ গুঁড়ো হওয়ার পরে তুলনামূলকভাবে দ্রুত তাদের স্বাদ হারাবে।
এলাচের শুঁটি বা বীজ কোনটি ভালো?
এলাচের গন্ধ এর বীজ থেকে আসে, তাই শুঁটি এবং বীজ উভয়ই একই স্বাদ ভাগ করে নেয় যখন এটি তাজা হয়। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, এই মশলাটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যে বীজগুলি এর শুঁটি থেকে সরানো হয়েছে সেগুলি বাতাসের সংস্পর্শে আসার পরে এর স্বাদ হারানোর প্রবণতা রয়েছে।
এলাচের শুঁটি এত দামি কেন?
এই মসলাটি এত দামী হওয়ার প্রধান কারণ হল এটি হাতে সংগ্রহ করা প্রয়োজন। এটি একটি খুব শ্রম-নিবিড় হ্যান্ডপিকিং প্রক্রিয়া। প্রতিটি এলাচের শুঁটি প্রায় ¾ পাকা হয়ে গেলে বাছাই করতে হবে তাই এই মশলাটি ফলানোর জন্য সময় এবং যত্ন প্রয়োজন।