কিন্তু আপনি যদি কোফা না পান (বা অন্য কিছু ব্যবহার করতে পছন্দ করেন), আপনি এটির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন:
- নারকেল তেল.
- গলানো মাখন.
- গলিত চকোলেট (গলিত চকোলেট ব্যবহার করলে রেসিপি থেকে কোকো পাউডারটি সরান)
কোফা কি মাখনের মতো?
কোফা হল শক্ত নারকেল তেল দিয়ে তৈরি উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ। চকলেট ক্র্যাকলস হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রাইস ক্রিস্পি ট্রিটের মতো একটি রেফ্রিজারেটেড ট্রিট তবে মার্জারিন বা মাখনের জায়গায় কোফা ব্যবহার করুন এবং এর মধ্যে রয়েছে কোকো পাউডার এবং কাটা নারকেল। একই পণ্য ক্রেমেল্টা নামে ব্র্যান্ডেড নিউজিল্যান্ডেও বিতরণ করা হয়।
কোফা এবং ক্রিস্কো কি একই জিনিস?
আপনি যদি অস্ট্রেলিয়ায় শর্টনিং কোথায় পাবেন তা ভাবছেন, তাহলে সবচেয়ে কাছাকাছি যেটি আপনি পেতে পারেন তা হল অস্ট্রেলিয়ান সবজি শর্টনিং 'কোফা'। এটি একটি খাঁটি নারকেল চর্বি যা আমেরিকান ব্র্যান্ড ক্রিসকোর মতোই, যা প্রায়শই বেকিংয়ের জন্য পছন্দের সংক্ষিপ্তকরণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
Copha কি জন্য ব্যবহার করা হয়?
কোফা 1933 সাল থেকে পিতামাতা এবং বাচ্চাদের সুস্বাদু খাবার তৈরিতে সহায়তা করেছে। চকলেট ক্র্যাকলসের মতো পছন্দের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান, কোফা ভেজিটেবল শর্টনিং জন্মদিনের পার্টি এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সুন্দর গ্লুটেন মুক্ত খাবার তৈরি করে, বা কাপকেক বা জ্যাম এবং ক্রিম টি কেকের মতো মরিশ বিকেলের চা আনন্দ দেয়। .
কোফা কি লার্ড হিসাবে একই?
বিশেষ্য হিসাবে কোফা এবং লার্ডের মধ্যে পার্থক্য হল যে কোফা হল নারকেল তেল দিয়ে তৈরি একটি উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ যা রান্নায় ব্যবহৃত হয় যখন লার্ড একটি শূকরের পেট থেকে চর্বিযুক্ত, বিশেষত রান্না বা ফার্মেসিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
কোফা কি কেটো?
ঐতিহ্যগতভাবে, সাদা ক্রিসমাস চালের বুদবুদ, কোফা, নারকেল, আইসিং সুগার, শুকনো ফল এবং গ্লেস চেরি দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি বলতে পারেন, এই উপাদানগুলির বেশিরভাগই কেটো বন্ধুত্বপূর্ণ নয়।
শূকর চর্বি খারাপ?
শুয়োরের মাংসের সম্ভাব্য ঝুঁকি যদিও শুয়োরের মাংস বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এটিতে সোডিয়াম এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটও বেশি হতে পারে, দুটি জিনিস যা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসেবে এড়ানো উচিত।
শুকরের মাংস কি ত্বকের জন্য ভালো?
লার্ড ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ (1,5) সমৃদ্ধ। এটি ভিটামিনে পূর্ণ আমাদের সেই স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বল ত্বক দিতে যা আমরা সকলেই কামনা করি। কিন্তু আপনার সারা শরীরে এবং মুখে শূকরের চর্বি ঘষে যাওয়ার আগে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখবেন। সব লার্ড সমানভাবে তৈরি করা হয় না।
শুকরের মাংস কি ত্বকের জন্য ভালো?
লিনোলিক অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরলকে ব্লক করে, যা ধমনীকে আটকে রাখে। শুয়োরের মাংস বিশেষ করে সেই মহিলাদের জন্য উপকারী যারা জন্ম দিয়েছেন, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন বি এবং প্রোটিন রয়েছে যা তাদের বুকের দুধ তৈরি করতে সাহায্য করে। প্রাচীন এশীয় ওষুধের বই দাবি করে যে শুয়োরের মাংসের তেল মানুষের ত্বককে নরম করে এবং ত্বকের রোগের চিকিৎসার জন্য ভালো।
শুয়োরের মাংসের চর্বি কি প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়?
প্রথমত, শুয়োরের মাংস এবং গরুর চর্বি থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি ওলে স্কিন কেয়ার প্রোডাক্ট এবং ওলে তেলের জন্য ব্যবহার করা হয়। প্রক্টর অ্যান্ড গ্যাম্বল নিজেরাই স্বীকার করেছেন। কিছু প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে মেবেলাইন প্রসাধনী, এই শিল্পের আরেকটি ভারী হিটার, তাদের পণ্যগুলিতে, বিশেষ করে লিপস্টিকগুলিতে শূকরের চর্বি ব্যবহার করে।
Manteca শুয়োরের মাংস লার্ড?
শুয়োরের চর্বি। আপনি এই জন্য আপনার কসাই জিজ্ঞাসা এবং আপনি পেতে পারেন সর্বোচ্চ মানের পেতে চান. যে পরিমাণ চর্বি রেন্ডার হবে তা ফ্যাটের গুণমানের উপর নির্ভর করে, তবে গড় হবে প্রতি 1 পাউন্ড/ 450 গ্রাম চর্বির জন্য 1-1.5 কাপ/ 250-375 মিলি।
আপনি কিভাবে শুয়োরের লার্ড তৈরি করবেন?
নির্দেশনা
- ঠান্ডা চর্বি দিয়ে শুরু করুন।
- চর্বিতে থাকা মাংস বা কিডনির বড় অংশগুলি কেটে ফেলুন, তারপরে ছোট ছোট টুকরো করুন বা আপনার ফুড প্রসেসর বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে চালান।
- একটি ধীর কুকারে 1/4 কাপ জল এবং গ্রাউন্ড ফ্যাট রাখুন এবং কম রাখুন।
- ঘন ঘন নাড়তে, চর্বিটিকে কয়েক ঘন্টার জন্য রেন্ডার হতে দিন।
আর্মার লার্ড কি শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি?
আর্মার লার্ডও গ্লুটেন মুক্ত। লার্ডকে শূকরের চর্বি দেওয়া হয়, তবে এটি শুকরের মাংসের স্বাদ দেয় না। মাখন, কিছু তেল বা এমনকি বেকন গ্রীসের বিপরীতে, আর্মার লার্ড আপনার তৈরি খাবারগুলিতে কোনও স্বাদ যোগ করে না।
লার্ড দিয়ে রান্না করা কি খারাপ?
স্যাচুরেটেড ফ্যাট লার্ডে চর্বির প্রায় 40% তৈরি করে এবং আসলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ততটা খারাপ নয় যতটা ডাক্তাররা ভেবেছিলেন। এছাড়াও, মাখন এবং লম্বা অন্যান্য প্রাণীর চর্বিগুলির তুলনায় লার্ডে স্যাচুরেটেড চর্বি কম এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড চর্বি বেশি - যে ধরনের জলপাই তেলকে তার স্বাস্থ্যের আলো দেয়।
লার্ড কি সবসময় শুয়োরের মাংস?
লার্ড 100% শুকরের চর্বি দিয়ে তৈরি। এটি রেন্ডারিং নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে একটি শূকরের চর্বিযুক্ত অংশ থেকে পৃথক করা হয়। শুয়োরের মাংসের পেট, শুয়োরের মাংসের বাট বা শুয়োরের কাঁধের মতো অংশগুলি সবচেয়ে লার্ড তৈরি করবে।
আর্মার লার্ড কি স্বাস্থ্যকর?
আর্মার লার্ড হল স্বাস্থ্যকর রান্নার চর্বিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি কিনতে পারেন। লার্ডে আপনার পছন্দের সমস্ত ভাল জিনিস রয়েছে, যেমন হার্ট-স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা LDL কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। লার্ডে মাখনের চেয়ে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং ছোট করার মতো ট্রান্স ফ্যাট থাকে না। আর্মার লার্ডও গ্লুটেন মুক্ত।
পশু চর্বি দিয়ে রান্না করা কি স্বাস্থ্যকর?
বছরের পর বছর কম চর্বিযুক্ত ডায়েটিং করার পরে, ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা বুঝতে পারেন যে একসময়ের শয়তানী লার্ড এবং ট্যালো আসলে রান্নায় ব্যবহার করার জন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য। শুধু কোনো চর্বি নয়, স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
স্যুট এবং লার্ডের মধ্যে পার্থক্য কী?
স্যুট এবং লার্ডের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল স্যুট হল শক্ত সাদা চর্বি যা আমরা গরু এবং মাটন থেকে পাই এবং লার্ড হল আধা-কঠিন চর্বি যা আমরা শূকর থেকে পাই। সুয়েট রেন্ডারিং করেনি যখন লার্ড রেন্ডারিং করেছে।